Ya sea que haya sido diagnosticado recientemente o haya estado viviendo con un trastorno autoinmune durante varios años, lo más probable es que esté ansioso por controlar sus brotes.
Los alimentos, en particular, juegan un papel importante en el logro de una salud óptima al proporcionar los nutrientes esenciales que su cuerpo y sistema inmunológico necesitan para prosperar, lo que Es por eso que es posible que desee elegir sabiamente cuando se trata de los alimentos que consume, ya que su dieta podría ayudar con la gravedad de su enfermedad autoinmune. brotes. ¿Pero por dónde empezar?
"Aunque no hay evidencia de que un alimento en particular prevenga o desencadene una enfermedad autoinmune, hay algunos nutrientes clave a considerar". Meghan Lyle, dietista y nutricionista titulada, le dice a SheKnows. “Algunas afecciones autoinmunes pueden producir inflamación y algunas afecciones crónicas no autoinmunes también provocan niveles crónicos de inflamación. Aún estamos entendiendo cómo el patrón dietético afecta la inflamación, pero está claro que la dieta tiene un papel ".
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Si tiene problemas para navegar por los consejos nutricionales que debe seguir para ayudar a combatir su enfermedad autoinmune trastorno, siga leyendo para saber qué alimentos podrían ayudar a aliviar su próximo desencadenante de inflamación y ayudarlo a vivir su mejor vida.
Come más verduras fibrosas
Si tiene un trastorno autoinmune, los alimentos que ingiere tienen "tanto para reducir la inflamación excesiva como para así como reparar el daño tisular subyacente que está causando una fuente constante de inflamación ", dice Dr. Barry Sears una autoridad líder en nutrición antiinflamatoria, autor de la Dieta de zona serie de libros y presidente de la organización sin fines de lucro Inflammation Research Foundation.
Él le dice a SheKnows que recomienda alimentos ricos en fibra fermentable, ya que parece que “muchas enfermedades autoinmunes tienen su origen en el intestino, y la fibra fermentable es fundamental para mantener salud intestinal ". Sears también sugiere comer al menos ocho porciones por día de vegetales sin almidón, como coliflor, brócoli y judías verdes, para proporcionar fibra fermentable y reducir las fugas. intestino.
Del mismo modo, Lyle recomienda una dieta rica en frutas y verduras de colores brillantes. “La variedad de frutas y verduras de colores vivos adquiere su color a partir de fitonutrientes clave. Algunos parecen modular la inflamación, otros apoyan los sistemas de desintoxicación natural del cuerpo y otros tienen un papel en el mantenimiento de la función vascular óptima, entre otras cosas ”, dice ella. "Sabemos que una dieta muy rica en frutas y verduras de colores intensos puede reducir la inflamación y mejorar la función de las células inmunitarias".
La próxima vez que vaya al supermercado, busque alimentos como pimientos de colores, lechuga de hojas verdes, berenjenas, rábanos y zanahorias.
Incluir ácidos grasos omega-3
Según Sears y Lyle, sus alimentos también deben ser ricos en ácidos grasos omega-3, como EPA y DHA.
“Los ácidos grasos omega-3 son mediadores clave de la inflamación y tienden a ser bajos en la dieta de una persona promedio”, dice Lyle.
En cuanto a por qué funcionan, “[Estos alimentos] ayudan a promover la formación de hormonas pro-resolución que revierten respuestas inflamatorias ”, dice Sears, quien recomienda consumir al menos cinco gramos de ácidos grasos omega-3: EPA y DHA. - por día.
Los aceites vegetales, como el aceite de linaza, las nueces y las semillas, así como el pescado, especialmente los pescados grasos de agua fría, como el salmón y el atún, son ejemplos de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3.
No olvides los polifenoles
Sears también recomienda consumir alimentos ricos en polifenoles "para activar los genes que pueden reparar el daño tisular que está causando la constante generación de inflamación".
Los polifenoles tienen propiedades antioxidantes y protegen a las plantas de la radiación ultravioleta. Se pueden encontrar en alimentos como las bayas, el chocolate negro, la remolacha, las nueces y la mayoría de las especias.
Mira el selenio
"El selenio es fundamental para la salud de la tiroides [y] la síntesis de ADN y sirve como un antioxidante clave además de participar en muchas otras reacciones enzimáticas en todo el cuerpo", dice Lyle.
Un oligoelemento, el selenio ayuda a su cuerpo a producir enzimas antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular.
Las nueces de Brasil son una de las mejores fuentes de selenio. También se puede encontrar en huevos, carnes magras y aves de corral y pescado, incluido el atún aleta amarilla, que es otra excelente fuente de selenio, agrega.
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Comidas que se deben evitar
Pero, ¿de qué deberían mantenerse alejadas las personas con enfermedades autoinmunes?
"Aunque no podemos decir con certeza que un alimento en particular pueda ser la causa de una enfermedad inmunológica, hay alimentos que límite para un enfoque antiinflamatorio general y garantizar que el sistema inmunológico cuente con un apoyo sólido ”, dice Lyle. "Existe evidencia de que una dieta rica en carnes rojas y procesadas, lácteos enteros, granos refinados, grasas saturadas, azúcar agregada y grasas trans pueden promover la inflamación".
En la misma línea, Sears recomienda evitar los carbohidratos de alto índice glucémico, especialmente los refinados, como los cereales y los almidones, ya que “aumentarán los niveles de insulina. Y también debe evitar los omega-6 y las grasas saturadas, ya que aumentarán los niveles de inflamación ".
La compra de comestibles no tiene por qué ser difícil
Como señala Lyle, comer los alimentos recomendados no significa que tenga que revisar todo hoy. “Incluso dar unos pequeños pasos para desarrollar lo que ya hace puede ser enorme”, dice ella. “Si no está comiendo pescado, vea si puede incorporarlo al menos una vez a la semana. Si está comiendo solo una verdura al día, esfuércese por dos: una en el almuerzo y otra en la cena ".
Y aunque no existe una cura para los trastornos autoinmunes, Sears dice que su dieta para combatir la inflamación no tiene por qué ser aburrida.
“Imagina que vas a Italia y te comes de todo menos el pan, la pasta y el arroz. Nadie se ha quejado nunca de comer verduras a la parrilla [y] pescado a la parrilla y tener fruta fresca de postre ".
