Pensarías que, al crecer en una familia italiana, me habría comido una buena parte de lasaña. Sin embargo, eso no podría estar más lejos de la verdad. Lasaña estaba reservada para ocasiones especiales (a menudo cenas de Navidad), principalmente porque, si somos honestos, es un completo dolor de cabeza.
Hay algunos pasos (como una capa de huevos duros) que mi familia tomaría para hacer nuestra versión de lasaña. que eran un poco innecesarios, pero que se sumaban a la complejidad o simplemente al tiempo total que llevó hacer el plato. Pero incluso sin estos pasos, desde la precocción de los fideos hasta su extracción cuidadosa de la olla sin romperlos y las capas tras capas, es un plato que es todo un proceso.
Esta lasaña de sartén toma todo lo que te gusta del plato (fideos, carne, requesón cremoso, salsa, albahaca, lo tiene todo) y lo prepara todo en una sartén en solo 30 minutos.
Por qué mi familia nunca pensó en hacer algo como esto cuando suplicamos y suplicamos por el plato cuando los niños me sorprende, porque realmente no podría ser más simple. Quizás este sea uno de esos momentos en los que mamá realmente no sabe lo que es mejor.
Receta de lasaña en una sartén
Esta es una versión en una sartén de la tradicional comida casera italiana, lasaña, que puede preparar en mucho menos tiempo.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 chalotas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 libra de carne molida
- Sal y pimienta
- 6 fideos de lasaña sin cocer, partidos en 2 o 3 piezas cada uno
- 28 onzas de tomates triturados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 taza de ricotta
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- Albahaca picada, para decorar
Direcciones:
- En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio, caliente el aceite de oliva.
- Agregue las chalotas, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y saltee durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que se ablanden.
- Agregue la carne, partiéndola en trozos pequeños con una espátula o cuchara de madera, y cocine hasta que se dore.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Coloque los fideos rotos encima de la carne en una capa uniforme para que cubran completamente la carne.
- En un tazón pequeño, mezcle los tomates y la pasta, y luego viértalos sobre los fideos en la sartén para que los fideos estén completamente cubiertos por la salsa.
- Cocine durante unos 10 a 12 minutos a fuego lento para que el líquido de la salsa cocine los fideos.
- Vierta la ricotta sobre la salsa y espolvoree la mozzarella encima. Tape la sartén y cocine por 5 minutos más, hasta que el queso se derrita.
- Retirar del fuego, decorar con albahaca y servir.
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