Con poco menos de 5 pies de altura, tengo que vigilar cada bocado que entra en mi boca. Créame, no es divertido, y tampoco lo es celebrar una de las mayores extravagancias gastronómicas del año con una dieta restringida a una larga lista de nos.
Vivir en Los Ángeles, la capital de las dietas de moda, no ayuda. Hay casi tantas restricciones dietéticas autoimpuestas en esta ciudad como contratiempos de cirugía plástica. Entonces, ¿cómo se parte el pan con familiares y amigos en la mesa de Acción de Gracias cuando ese mismo pan se considera tabú? Y, ¿cómo apaciguar a quienes tienen verdadera intolerancia a ciertos alimentos frente a quienes imponen restricciones por razones puramente personales?
Honestamente, es suficiente para convertir la comida mejor intencionada en un verdadero campo minado de alimentos. ¡Este no puede comer trigo, ese no comerá lácteos y nadie quiere tocar nada que se parezca a un tofurky! Si bien la comida de Acción de Gracias es el Super Bowl de las experiencias gastronómicas, el énfasis debe estar en la reunión y la unión de familiares y amigos, no en llenarnos la boca hasta las branquias. A continuación, le mostramos cómo navegar la comida de Acción de Gracias mientras mantiene felices tanto a los invitados como al anfitrión.
Sea un humilde anfitrión
Antes de poner un pie en la tienda de comestibles, un anfitrión respetuoso debe ceder ante sus invitados para asegurarse de que no haya restricciones dietéticas que pongan en peligro la vida. Alguien puede ser mortalmente alérgico a las nueces y otro a la leche de vaca. Un buen anfitrión nunca asume y es creativo con un menú de opciones para saciar al más escrupuloso de los invitados.
Cocinar con conciencia
Todos los artículos de Acción de Gracias deben cocinarse con amor, cuidado y buena salud en mente. Cree un menú que inspire a los paladares, no solo agregue centímetros a la cintura. Los alimentos deben ser variados tanto en color como en selección. Elija ingredientes integrales y productos orgánicos siempre que sea posible. Visite el mercado de agricultores para recoger productos frescos y verduras. Opte por un pavo de corral sin hormonas de crecimiento ni antibióticos. Seleccione carnes de calidad que se alimenten con pasto.
Encarna al amable invitado
Un invitado amable acepta una invitación al Día de Acción de Gracias con toda la intención de disfrutar de la comida y comer lo que se sirve. Nunca le presentarían al anfitrión una lista de demandas de alimentos ni pondrían al anfitrión en una posición incómoda por no satisfacer sus limitaciones alimentarias, especialmente si son autoimpuestos.
Ofrece contribuir con un plato
Una forma infalible de impresionar a su anfitrión y satisfacer una necesidad dietética es ofreciéndose a contribuir con un plato para la mesa de Acción de Gracias que sea satisfactorio y delicioso para todos. Proporcione una receta que sea abundante y satisfará su hambre en caso de que se convierta en su plato principal.
Come un bocado de antemano
Si eres quisquilloso con la comida o tienes limitaciones dietéticas importantes, come algo en casa antes de salir a la celebración del Día de Acción de Gracias. Esto ayudará a controlar su apetito en caso de que la comida no esté a la altura de sus expectativas. No es mala idea que el anfitrión también disfrute de un pequeño bocado previo al Día de Acción de Gracias. Esto proporcionará un sustento adicional mientras están ocupados sirviendo a los invitados. Y, tanto el anfitrión como los invitados pueden beneficiarse de un bocado ligero de antemano para absorber las bebidas alcohólicas y evitar posibles crisis navideñas.
