Cena familiar saludable en 1 hora: pollo y verduras al horno con sidra de manzana - SheKnows

Nada grita caen como las batatas, las cebollas, la calabaza y la sidra. Me inspiré en estos sabores y decidí combinarlos en una abundante cena rústica que es perfecta para el clima fresco.

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Las pechugas de pollo, las batatas cortadas en cubitos y las cebollas rojas picantes se asan al horno en una fuente para hornear y se condimentan con una salsa ligera de sidra de manzana y mostaza con limón fresco y ajo. A un lado, hice una tanda simple de chips de calabaza amarilla, horneados y empanizados, que combinan perfectamente con el pollo y las verduras.

Receta de pollo y verduras al horno con sidra de manzana

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de horneado: 45 minutos | Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

• 2 batatas grandes, cortadas en cubitos
• 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de sidra de manzana
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1 chalota pequeña, picada
• 1 cucharadita de salvia seca
• 1 cucharadita de mejorana seca
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Caliente el horno a 375 grados F y rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
2. Coloque las papas, las cebollas y el pollo en el fondo de la fuente para hornear.
3. En un tazón, combine los ingredientes restantes, mezclando bien. Vierta la mezcla sobre el pollo y las verduras.
4. Ase el pollo durante 45 minutos o hasta que esté completamente cocido y los boniatos estén tiernos.
5. Retirar del horno y servir junto con chips de calabaza amarilla.

Receta de chips de calabaza amarilla al horno

Sirve 4-6

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de horneado: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

• 4 calabazas amarillas medianas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta para probar
• 3/4 taza de pan rallado panko
• 1/4 taza de pan rallado italiano
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de condimentos italianos secos

Direcciones:

1. Caliente el horno a 375 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, agregue las rodajas de calabaza. Rocíe el aceite de oliva sobre la calabaza y sazone con sal y pimienta.
3. Con las manos, mezcle bien la calabaza para cubrirla uniformemente con el aceite de oliva y los condimentos.
4. En un recipiente aparte, combine los ingredientes restantes y mezcle bien.
5. Empanice ligeramente las rodajas de calabaza en la mezcla de pan rallado y luego colóquelas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.
6. Hornee sin tapar durante 12 a 15 minutos o hasta que los chips de calabaza comiencen a crujir y se pongan dorados.
7. Retirar del horno y servir tibio.

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