¡Es la temporada del pan de jengibre! Con la Navidad acercándose rápidamente, es hora de sacar el jengibre, tomar un ponche de huevo con picos y hornearse a usted (y a Santa) un gran lote de biscotti de pan de jengibre. ¡Todo el sabor de Starbucks sin el alto costo!
Nos encanta un buen moca de menta y algunos trozos de biscotti de pan de jengibre de Starbucks en cualquier momento, ¡pero unas cuantas veces a la semana realmente pueden hacer mella en tu billetera! Olvídese de pagar su sabor navideño favorito y haga un lote de este biscotti en casa. ¡Es perfecto para el desayuno, el postre y para deliciosos obsequios!
Receta de biscotti de pan de jengibre Copycat Starbucks
Receta adaptada de Land O'Lakes
Rinde alrededor de 16 galletas
Ingredientes:
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/4 taza de azucar
- 1/2 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1-1 / 2 cucharadas de melaza
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Chispas de chocolate blanco (para glasear)
- Nueces picadas para decorar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- En un tazón grande para mezclar, bata la mantequilla, el azúcar, el jengibre, las especias para tarta de manzana, el huevo y la melaza hasta obtener una crema. En otro tazón, mezcle las harinas y el polvo de hornear. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo, revolviendo bien para combinar.
- Una vez mezclada, mueva la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente. Estire la masa hasta aproximadamente 30 cm (30 cm) y luego córtela por la mitad. Forme un tronco y colóquelo en la bandeja para hornear engrasada. Aplana los troncos ligeramente con el dorso de una espátula.
- Hornee durante unos 18-22 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y cortar cada tronco por la mitad en diagonal con un cuchillo de sierra. Luego córtelos por la mitad para que tengan aproximadamente la longitud de una galleta biscotti tradicional.
- Coloque las galletas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear. Reduzca la temperatura en el horno a 325 y hornee unos 9 minutos más. Voltee las galletas y hornee por 7 minutos más o hasta que se sequen.
- Mientras tanto, derrita las chispas de chocolate a baño maría hasta que se derrita por completo. Una vez que las galletas se hayan enfriado un poco, rocíe con chocolate y deje que se endurezca un poco.
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