Guiso de espinacas, salchichas y huevo con tater tot - SheKnows

Puedo recordar vívidamente la única vez que cenamos tater tots en casa. Me senté a la mesa y me sorprendió que mi madre, que por lo general “no había comida chatarra en la casa”, hubiera permitido en la mesa de la cena lo que yo consideraba solo un regalo para el almuerzo escolar.

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No hace falta decir que no me quejé y felizmente los comí junto a lo que supongo que probablemente era pollo y brócoli en mi plato (nuestro alimento básico habitual).

Si esta cazuela de tater tot hubiera aparecido en nuestra mesa de la cena, creo que mi mandíbula se habría quedado boquiabierta, pero en realidad, es un deliciosa combinación de salchicha dulce, espinacas saludables y un aderezo de papa crujiente y divertido que es perfecto para el desayuno, el brunch o cena.

Apuesto a que todos, incluidos los niños, se adentrarán una vez que vean esas bocanadas doradas.

Receta de cazuela de tater tot de espinacas, salchicha y huevo

Para 4 personas

Ingredientes:

• 8 onzas de carne de cerdo molida
• 1 cebolla pequeña picada
• 4 tazas de verduras picadas (espinacas, col rizada, acelgas, etc.)
• 5 huevos
• 3/4 taza de leche
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 bolsa de tater tots de camote congelado (o regular)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F y engrase una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas.
2. En una sartén grande a fuego medio, cocine la salchicha y las cebollas hasta que la salchicha ya no esté rosada. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
3. Agregue las verduras a la sartén y cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que se ablanden.
4. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear y extiéndala uniformemente en el fondo.
5. En un bol, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla sobre la salchicha y las verduras en la fuente para hornear.
6. Espolvoree el queso parmesano encima y hornee por unos 20 minutos, hasta que la mezcla de huevo se asiente alrededor de los bordes pero todavía un poco líquida en el medio.
7. Retirar del horno y subir la temperatura a 425 grados F.
8. Cubra la parte superior de la cazuela con los tater tots. Regrese el plato al horno y hornee por otros 10 minutos.
9. Termine la cazuela debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos para que los tater tots estén crujientes y luego sirva caliente.

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