Salmón es uno de esos pescados que siempre quedan deliciosos ya sea al horno, chamuscado, ahumado o a la plancha, pero agregue un poco de mostaza y miel y frito cebollas y tienes una cena que disfrutarán tanto los adultos como los niños.
Me encanta el salmón, pero con todo el debate sobre el cultivo o el salvaje, es difícil recoger el pescado sin sentirme culpable o tener mala cara. Por suerte para mí, encontrar el salmón salvaje no es demasiado difícil, tanto Comerciante Joe y Alimentos integrales por lo general lo llevo.
El problema más importante es: ¿fresco o congelado? Fresco es obviamente la mejor opción, pero si tengo que comprar congelado, me aseguro de que esté al menos ultracongelado, para que aún conserve ese maravilloso sabor fresco; no se queme el congelador aquí, por favor.
Entonces la pregunta es ¿cómo prepararlo? Hay pocas veces que puedo asarlo y ponerle una salsa de eneldo encima. Afortunadamente, siempre tengo una lata de cebollas fritas en el cupbord. Sabes de lo que estoy hablando, son las cebollas que ves en esa cazuela de judías verdes todos los años en Acción de Gracias. Bueno, resulta que no son solo para guisos de judías verdes. Tienen un gran sabor, un agradable crujido y agregan una sabrosa sorpresa a un plato que de otra manera sería aburrido. Entonces, la próxima vez que esté en la tienda, tome una lata de cebollas fritas, se alegrará de haberlo hecho.
Salmón Frito Con Cebolla
Ingredientes
- 4 filetes de salmón de 5 onzas
- 2 cucharadas de mostaza y miel
- 2 tazas de cebollas fritas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Unte cada filete con mostaza y miel y presione las cebollas fritas en el salmón para que se peguen.
- Hornee por 12 a 15 minutos, o hasta que esté bien cocido; rocíe con vinagre balsámico y sirva.
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