A todo el mundo le encanta un buen gratinado de patatas o coliflor. Esta vez vamos a llevarlo a un nivel superior usando trozos de cangrejo azul. Los invitados a la cena quedarán muy impresionados.
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Adoro una buena receta para gratinar, es comida reconfortante en su máxima expresión. Hace un par de semanas hice un viaje de esquí y desde que llegué a casa sigo pensando en un plato de cangrejo gratinado que comí. No hubo patatas involucradas. Solo queso, cangrejo, puerros y tomates secados al sol. Este será definitivamente mi nuevo plato para gratinar para la cena.
Receta gratinada de cangrejo azul con queso, tomate secado al sol y puerros
Para 4-6 porciones
Ingredientes:
- 1/2 taza de tomates secos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado, dividido
- 1/3 taza de perejil
- 3 cucharadas de mantequilla con sal
- 1/3 taza de harina
- 1/2 taza mitad y mitad
- 1 taza de leche entera
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta molida
- 1 taza de queso cheddar suave rallado
- 1 taza de puerros en rodajas
- 1-1 / 2 tazas de carne de cangrejo
- 2 cucharadas de pan rallado panko
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- En un procesador de alimentos, combine los tomates, 2 cucharadas de queso parmesano y el perejil.
- En una sartén, agregue la mantequilla y mezcle la harina. Agregue lentamente la mitad y la mitad y la leche al roux. Revuelva durante 3 a 4 minutos o hasta que la salsa espese.
- Agrega el pimentón, la sal y la pimienta a la salsa.
- Agregue el queso cheddar suave, la mezcla de tomate secado al sol, los puerros y la carne de cangrejo.
- Coloque en una fuente para hornear de 10 x 7 pulgadas. Cubra con 2 cucharadas de queso parmesano y el pan rallado panko.
- Hornee en el horno durante 20 minutos.
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