Ya sea que esté organizando una fiesta navideña o trayendo aperitivos al evento de otra persona, desea elegir algo que no llene demasiado a todos antes de que llegue la cena. ¡Estos champiñones rellenos simples y saludables son perfectos!
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Champiñones rellenos de espinacas, tocino y queso de cabra
Tamaño de la porción 24
Estos champiñones rellenos cremosos y ligeros serán un éxito entre invitados de todas las edades. Además, se ven elegantes pero son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
- 24 champiñones medianos, lavados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de espinaca congelada, descongelada y escurrida
- 1/4 taza de tocino
- 1/4 taza de queso de cabra, desmenuzado
- 1 cucharada de albahaca
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Corta las colillas de los champiñones. Saque suavemente los tallos y córtelos en dados finos. Coloque las tapas de los champiñones de arriba hacia abajo en una bandeja para hornear grande.
- Saltea las cebollas en aceite a fuego medio-bajo. Una vez que hayan comenzado a sudar, agregue los tallos de los hongos y continúe cocinando por otros 2-3 minutos.
- Agregue las espinacas y continúe cocinando y revolviendo durante 2 minutos. Agregue los trozos de tocino y cocine por un minuto más.
- Retire del fuego y transfiera a un tazón para que se enfríe un poco.
- Agregue el queso de cabra, la albahaca y la sal, y revuelva bien para combinar.
- Vierta la mezcla de queso de cabra en las tapas de champiñones.
- Hornee en el horno durante 8 a 10 minutos.
- Retire del fuego y deje que los champiñones se enfríen un poco antes de servir, ya que el interior estará caliente.
Nota
Este aperitivo se puede preparar fácilmente al principio del día. Simplemente deje el horneado hasta justo antes de que los necesite, ¡y tendrá un aperitivo caliente para servir en minutos!
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