Me encanta la combinación de alimentos dulces y picantes. También me encanta el queso, especialmente el queso brie horneado. La mayoría de las veces cuando hago una receta de queso brie horneado, trato de ser creativo con lo que tengo a mano, nunca hago lo mismo dos veces. Tomé un frasco de mermelada de pimiento casera que suelo hacer al final del verano, y decidí que sería un adorno fantástico para este queso cremoso y tibio.
La combinación de sabores dulces y picantes en la mermelada combina muy bien con el rico y cremoso Brie horneado. Serví esto con pan crujiente, pero también puede usar galletas saladas o incluso verduras frescas si lo desea.
Receta de queso brie horneado con mermelada de pimiento rojo
Si eres fanático de las comidas picantes con un sabor dulce y salado, entonces esta deliciosa idea de aperitivo es perfecta para entretener, picar y reuniones navideñas.
Rinde 4 frascos (1/2 pinta)
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes:
- 4 frascos Mason del tamaño de una pinta con tapa, esterilizados
- Colador forrado con estopilla
- 4-5 pimientos rojos dulces grandes, picados
- 2 chiles rojos picantes, sin semillas (opcional)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo
- 1-1 / 2 tazas de vinagre de sidra de manzana crudo y sin filtrar
- 3 tazas de azúcar de caña orgánica
- 1 (8 onzas) de queso Brie redondo
- Pan crujiente fresco, rebanado (las galletas saladas o verduras también funcionarían bien para servir)
Direcciones:
- Cubra un colador con una gasa y déjelo a un lado.
- En un procesador de alimentos, agregue los pimientos morrones y los chiles. Pulse a fuego alto hasta que los pimientos estén muy finamente picados (casi licuados).
- Calienta una olla a fuego medio y agrega el puré de pimiento, las hojuelas de chile, el vinagre de manzana y el azúcar. Lleve a ebullición, luego reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos.
- Vierta la mezcla de pimiento picante en el colador forrado con una gasa para quitar las semillas y la pulpa. Vierta rápidamente el líquido de pimiento picante en cada frasco de vidrio y coloque las tapas herméticamente.
- Para armar el Brie, desenvuelva el queso y colóquelo en una fuente para hornear pequeña.
- Hornee a 350 grados F durante 10 a 15 minutos o hasta que el queso esté muy suave y comience a derretirse.
- Coloque la mermelada de pimiento casera sobre el queso brie tibio y sírvala con pan fresco, galletas saladas o verduras.
- Es mejor servirlo caliente.
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