Con todos los propósitos de año nuevo de comer más saludablemente, muchos amantes de los postres conscientes de la dieta están sintiendo el dolor de la privación. La privación lleva a deshacerse de dichas resoluciones de año nuevo. Así que disfruta un poco como una forma de mantenerte en el camino. Este soufflé de chocolate es cortesía de BetterEats.com. Tenga en cuenta que la receta rinde solo dos porciones, lo que significa que incluso si decide darse un gusto excesivo, no hará tanto daño como lo haría si tuviera media docena de estas deliciosas golosinas.
Con todos los propósitos de año nuevo de comer más saludablemente, muchos amantes de los postres conscientes de la dieta están sintiendo el dolor de la privación. La privación lleva a deshacerse de dichas resoluciones de año nuevo. Así que disfruta un poco como una forma de mantenerte en el camino. Este soufflé de chocolate es cortesía de BetterEats.com. Tenga en cuenta que la receta rinde solo dos porciones, lo que significa que incluso si decide darse un gusto excesivo, no hará tanto daño como lo haría si tuviera media docena de estas deliciosas golosinas.
Suflé de chocolate
Cada soufflé tiene unas 330 calorías.
2 porciones
Ingredientes:
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- 3 cucharadas de azúcar granulada dividida
- 2-1 / 2 onzas de chocolate, amargo o semidulce, picado
- 1 huevo grande
- 2 claras de huevo grandes
- 1 cucharada de crema espesa
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de sal
- Azúcar en polvo para decorar
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Direcciones:
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- Coloque la rejilla en el centro del horno; precalentar a 375 grados F. Cubra ligeramente dos moldes de 10 onzas con aceite en aerosol; cubra el interior de cada uno con 1-1 / 2 cucharaditas de azúcar.
- Coloque el chocolate en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura media, revolviendo cada 20 segundos, hasta que se derrita, de 1 a 2 minutos.
- Batir la yema de huevo y la crema en un tazón mediano hasta que se combinen. Batir el chocolate hasta que esté suave, luego batir la harina y la canela hasta que se incorporen.
- Batir las claras de huevo y la sal en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Batir las 2 cucharadas de azúcar restantes en cuatro adiciones, hasta que se formen picos rígidos y brillantes.
- Con una espátula de goma, doble suavemente la mitad de las claras batidas en la mezcla de chocolate hasta que quede bastante suave; luego doble suavemente esta mezcla combinada nuevamente en las claras de huevo restantes hasta que no queden rayas blancas.
- Dividir entre los moldes preparados y colocar en una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté inflado y firme al tacto, de 18 a 22 minutos. Espolvoree con azúcar impalpable, si lo desea. Servir inmediatamente.
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