Sabrosos cuadrados de limón - SheKnows

A veces, un rico trozo de pastel es demasiado al final de una comida satisfactoria. Ahí es cuando estos deliciosos cuadritos de limón son realmente útiles.

Cuadraditos de limón

Tamaño de la porción 20

Receta adaptada de The Canadian Living Christmas Book's Cuadrados de cítricos

El postre adecuado puede ser el toque final perfecto para una deliciosa comida. Y si no quiere exagerar con algo demasiado rico, estos deliciosos cuadrados de limón son una alternativa ideal.

Ingredientes:

Para la corteza:

• 1 taza de harina
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de mantequilla, en cubos
• 1/4 cucharadita de sal

Para el llenado:

• 1/2 limón
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 2 huevos
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Coloque la harina, el azúcar morena, los cubos de mantequilla y la sal en un procesador de alimentos y combine hasta que formen un desmoronamiento uniforme.
3. Presione la mezcla desmenuzable en un molde para hornear cuadrado de 9 x 9 pulgadas. Hornee en el horno durante 15 minutos.
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4. Mientras se hornea la corteza, muele la mitad de limón con el jugo de limón en el procesador de alimentos hasta que se forme una pulpa fina. Agregue los huevos y continúe procesando. Luego agregue la harina, el polvo de hornear y el azúcar, y continúe licuando hasta que esté completamente combinado.
5. Retire la corteza del fuego y déjela enfriar durante unos minutos. Reduzca el calor del horno a 325 grados F. Vierta la mezcla de limón uniformemente sobre la corteza.
6. Hornee en el horno durante 28 a 30 minutos. La cobertura debe ser relativamente firme al tacto. Deje enfriar antes de cortar en cuadrados y espolvoree con azúcar glas si lo desea.
7. Guarde los cuadrados de limón en un recipiente con cierre en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

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