Orzotto cremoso con pimientos asados ​​y chorizo: tu nuevo plato de cereales para llevar - SheKnows

Has oído hablar del risotto, pero ¿qué pasa con el orzotto?

Riso es la palabra italiana para arroz, mientras que orzo es la palabra italiana para cebada. En orzotto, cocinas el plato como lo harías con un risotto. El risotto es un gran favorito, pero cuando reemplaza el arroz con cebada, puede ser aún mejor. Me encanta el orzotto porque la cebada tiene un maravilloso sabor a nuez con un bocado masticable. ¡Y adivina qué! La cebada es un cereal muy saludable que es muy rico en fibra, manganeso, niacina, selenio y muchas otras vitaminas y minerales, y también ayuda a prevenir cánceres y enfermedades cardíacas.

Historia relacionada. El riff de Martha Stewart sobre las golosinas de Rice Krispies es una mejora total del clásico

Este plato de orzotto tiene ingredientes muy simples y mínimos, pero tienen sabores explosivos. Chorizo, pimientos asados, romero y garbanzos crean una perfecta armonía de deliciosos sabores. ¡Buon apetito!

Receta de cebada cremosa con chorizo ​​y pimientos asados

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos pequeños
• 1/2 taza o 2 onzas de chorizo, cortado en cubitos pequeños
• 1/2 taza o 3.5 onzas de pimientos morrones asados, cortados en cubitos pequeños
• 2 tazas de cebada perlada
• 1/2 taza de garbanzos precocidos
• 1 ramita de romero
• 4 tazas de caldo de verduras caliente

Direcciones:

1. En una cacerola mediana a fuego medio con aceite de oliva virgen extra, sofríe la cebolla y el chorizo ​​por 1 minuto, luego agrega los pimientos morrones, y sofríe por 2 minutos más.
2. Agrega la cebada y cocina por 2 minutos.
3. Agrega el caldo de verduras. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la cebada esté casi tierna y cremosa.
4. Aproximadamente 15 minutos antes de que la cebada esté lista, en una licuadora, coloque los garbanzos con aproximadamente 3 cucharadas de agua y presione hasta que se convierta en una pasta suave. Mézclalo con la cebada, junto con el romero.
5. Sirva caliente y rocíe con aceite de oliva extra virgen antes de servir.

Más recetas de cebada

Ensalada de cebada, queso feta y espárragos en un frasco
Pollo al limón y ajo en una olla con cebada frita y huevos revueltos
Sopa de cebada de res en olla de cocción lenta