¿Alguna vez has deseado poder llevarte como los ricos y famosos a una semana vertiginosa de playas, vino increíble y comida deliciosa para combinar? Gracias a los autores de Comida de bar de vinos: sabores mediterráneos para desear con vinos a juego, no necesita gastar mucho dinero en efectivo para una escapada. En su lugar, cree un festival gastronómico europeo en la comodidad de su hogar. Así es cómo.
Beber y comer en el Mediterráneo
En su libro Comida de bar de vinos, los coautores Cathy y Tony Mantuano, también propietarios de Spiaggio's en Chicago, describen recetas auténticas de acuerdo con las ciudades. ¿Quieres volar a Barcelona en tu propia cucina? Pruebe la pizza catalana o los camarones al ajillo con chiles y romero de tamaño. ¿Qué tal transportarse a Roma para disfrutar de un granizado de limoncello helado o de queso toma crujiente con mermelada de limón y berenjena a la plancha? Lo creas o no, puedes tener este delicioso y sencillo platillo en casa.
Canaliza al chef europeo que llevas dentro
Si se te hace la boca agua, es hora de empezar a cocinar para tu familia y para los invitados a cenar. ¿Qué mejor momento para lanzar una fiesta llena de otoño que canalizando al chef europeo que llevas dentro? La mejor parte es que ni siquiera requiere mucho trabajo en la cocina.
Comience con antipasti
Cathy recomienda crear una mesa de antipasti. Ella dice: "Es una forma muy divertida de crear un sentimiento para la fiesta y la gente también puede ayudarse a sí misma". Además, como anfitrión Podrás mezclarte y trabajar en la habitación con tus invitados en lugar de sentirte recluido en la cocina por completo. noche. ¿Entre sus recomendaciones para empezar? Las aceitunas en rodajas se sirven un poco más frías que la temperatura ambiente.
Arme un buffet de alimentos y bebidas.
Además de los antipasti, Cathy recomienda crear una sensación de buffet con bebidas también. “Establezca un área pequeña donde haya algunos vinos para elegir”, aconseja. "Póngalos a disposición de las personas donde las personas puedan ayudarse a sí mismas, deambular, mezclarse y probar cosas".
En cuanto a los alimentos básicos en su menú, Cathy recomienda trozos reales de queso parmesano: "Corte trozos de queso de un gran rueda y use la rueda como un dispositivo de servicio ". También sugiere combinar la salinidad cremosa del queso con champán. "Es muy festivo", dice ella. "Una vez que las personas lo prueban, les encanta".
Come tus vegetales
Además de las ofertas decadentes, opte por lo saludable y sirva platos que dependan de muchas verduras, ya sea a la parrilla o salteadas, e incorpore muchas ensaladas a su fiesta. Cathy dice: "Hay ensaladas de guisantes, cristina con queso de cabra y mermelada de Treviso con azúcar".
Mantenlo simple
Mientras que una de las recomendaciones de Cathy que se le viene a la cabeza es un plato de salmón español glaseado con granada como plato principal y la influencia morisca de Sevilla. Esto suena más complicado de lo que es en realidad. Comida de bar de vinos presenta platos sabrosos y fáciles de preparar, por lo que no es necesario planificar días y días antes de la fiesta de otoño. Y tampoco debes sentirte abrumado. “Manténgalo simple”, aconseja Cathy. "El libro ayuda a las personas a crear diferentes opciones".
Vinos ganadores
Como una ventaja adicional, a medida que elabora su lista de compras, busca nuevas recetas y disfruta del proceso, aprenderá cosas nuevas a lo largo del camino. Por ejemplo, Comida de bar de vinos describe Sicilia como la segunda región productora de vino más grande de Italia, con algunos de sus mejores tintos procedentes de la uva Nero d’Avola. Estos vinos tintos, conocidos por sus sabores de frutas de grosella negra y su capacidad de añejamiento, son sin duda excelentes compañeros de comida para servir con su extensión mediterránea.
Mantenlo fluyendo libremente
Un festival de comida mediterránea es la oportunidad perfecta para disfrutar realmente de la compañía de tus invitados. Al igual que la versión de un agente inmobiliario de una jornada de puertas abiertas, Cathy recomienda mantener abierta la fiesta en lugar de organizar una cena de forma informal. Como quizás le dé un toque de otoño con calabazas y calabazas y música de fondo, realmente está marcando el tono para una noche deliciosa y llena de diversión para recordar.
Para obtener más información sobre la comida del bar de vinos y babear por las magníficas fotos de comida de los Mantuanos, visite WineBarFood.com.
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