4 sabrosas recetas de frijoles para servir como guarniciones o entradas - Página 2 - SheKnows

¿Qué tal no comer carne y comer una hamburguesa vegetariana de frijoles para la cena esta noche? Hacen una hamburguesa abundante, eso seguro.

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Estas hamburguesas vegetarianas de frijoles rojos incluso parecen hamburguesas crudas. No hay problema para probar estas hamburguesas cuando están crudas.

Receta de hamburguesa vegetariana de frijoles

Esta hamburguesa vegetariana de frijoles rojos está hecha con quinua, verduras y hierbas y se sirve en un panecillo con col rizada y tomate en rodajas.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos, escurridos y machacados
• 1/2 taza de quinua cocida
• 2 cucharadas de pimiento morrón rojo cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
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• 1/2 taza de harina de linaza o almendras
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de oliva

Direcciones:

1. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
2. Mezclar con las manos hasta incorporar todos los ingredientes.
3. Forme 4 hamburguesas.
4. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva.
5. Agregue las hamburguesas a la sartén, déjelas cocinar hasta que el fondo y los lados comiencen a dorarse, y luego déles la vuelta.
6. Deje cocinar hasta que los otros lados hasta que las hamburguesas comiencen a dorarse.
7. Retirar de la sartén y servir caliente en un panecillo con col rizada y tomates en rodajas o sus condimentos favoritos.

Y ahora el gran final: arroz Tex-Mex con frijoles. Es una guarnición deliciosa, o puede hacer una comida con ella si lo desea.

Para convertirlo en un plato principal, solo agregue un poco de carne.

Receta de arroz Tex-Mex con frijoles

Esta abundante guarnición Tex-Mex hecha con arroz y frijoles también se puede convertir en un plato principal vegano (o guarnición) con vegetales. caldo: puede agregar un tempeh con sabor a Tex-Mex o tofu si lo desea, o un plato principal para los que comen carne agregando pollo, res o cerdo.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de arroz basmati crudo, enjuagado
• 2 cucharadas de pimiento morrón rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos
• 1/2 cucharadita de orégano mexicano seco
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de sal (o sal al gusto)
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de agua
• 1/4 taza de cilantro picado, para decorar

Direcciones:

1. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue todos los ingredientes excepto el cilantro. Revuelva juntos.
2. Cuando el líquido comience a hervir, baje el fuego a bajo y cubra la sartén.
3. Deje hervir a fuego lento con la tapa puesta hasta que el arroz absorba la mayor parte del líquido (unos 20 minutos).
4. Haga una prueba de sabor para ver si necesita más sal.
5. Sirve caliente y decora con cilantro.

Apuesto a que ahora miras los frijoles de manera un poco diferente, ¿eh?