¿Crees que los tacos son la única comida mexicana que puedes preparar en casa? Piensa otra vez. Una lata de sopa, unas tortillas y tu proteína favorita es todo lo que necesitas para hacer estas fáciles enchiladas.
Los platos mexicanos pueden ser un verdadero placer y siempre son deliciosos. Los dos platos mexicanos más fáciles de hacer en casa, y también los más populares, son los tacos y las fajitas. Resulta que las enchiladas también son bastante fáciles de hacer. ¿Quién sabía que todo lo que necesitabas era una lata de crema de pollo y un poco de salsa para hacer una deliciosa salsa de enchilada? Campbell's sabía que era quién, y esa es la razón por la que lo intenté. Hicieron que pareciera tan fácil de armar que, como amante de las enchiladas, tenía que probarlo. Y no solo lo hicieron sonar fácil, en realidad fue muy fácil hacer este delicioso platillo mexicano. De hecho, fue tan fácil que todo el proceso tomó menos de una hora para pasar de la preparación al plato. Realmente es asombroso lo que puede hacer una simple lata de sopa.
Enchiladas de pollo y queso
Ingredientes:
- 1 lata de crema de pollo condensada
- 1 taza de salsa fresca
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 tazas de pollo cocido, picado
- 1/2 taza de queso rallado de mezcla mexicana
- 6 tortillas de harina
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un tazón mediano, mezcle la sopa, la salsa y el chile en polvo. Revuelva una taza de la mezcla de sopa junto con el pollo y el queso en un tazón grande.
- Divida la mezcla de pollo entre las seis tortillas. Enrolle cada tortilla y colóquela con la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Vierta la mezcla de sopa restante sobre las tortillas rellenas. Cubre la fuente para hornear con papel aluminio y hornea por 40 minutos o hasta que las enchiladas estén calientes y burbujeando. Cubra con 1/2 taza de salsa y sirva.
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