Veronica Bosgraaf, la fundadora de Pure Bar, vegana y orgánica, parece que no puede obtener suficiente leche de almendras. Ella comparte más sobre ella Libre de lácteos obsesión y dos de sus recetas favoritas con leche de almendras.
Veronica Bosgraaf, la fundadora de Pure Bar, vegana y orgánica, parece que no puede obtener suficiente leche de almendras. Ella comparte más sobre su obsesión por los lácteos y dos de sus recetas favoritas con leche de almendras.
Veronica Bosgraaf habla de la leche de almendras
“La leche de almendras es mi nueva obsesión vegana”, dice Bosgraaf, quien le da a la sabrosa alternativa a la leche una ubicación permanente en el estante superior de su refrigerador ya abarrotado. “Es versátil, saludable y muy delicioso, y lo uso a diario, desde verterlo sobre granola y avena por la mañana y hacer delicioso y leche con chocolate con nueces para crear infinitos batidos cremosos y helados veganos con mis hijos: es mi delicioso reemplazo para todas las cosas. ¡lácteos!"
La mejor leche de almendras
Dado que las alternativas a la leche sin lácteos ocupan más espacio en la tienda de alimentos naturales y el supermercado, los veganos tienen muchas marcas y tipos de leche de almendras para elegir. Bosgraaf prefiere hacer su propia leche de almendras, pero tiene preferencias definidas a la hora de comprarla. “En un mundo perfecto, siempre haría mi propia leche de almendras, que por cierto no requiere tanto tiempo o trabajo como podría pensar, y en realidad es divertido de hacer”, dice ella. “Pero si el tiempo no lo permite, afortunadamente hay muchas variedades para elegir en la tienda y siempre busco marcas orgánicas. Cuando tengo la suerte de estar en Venice, California, incluso puedo comprar leche de almendras casera en el Hombre Mylk.”
>> Cómo hacer tu propia leche de almendras
Los beneficios de la leche de almendras
Además de ser una bebida deliciosa, la leche de almendras proporciona magnesio, calcio, proteínas y fibra y es más fácil de digerir que la leche de vaca, dice Bosgraaf. “También es mejor para el medio ambiente porque por cada libra de vaca que tenemos que mantener, se necesitan 12 libras de grano, 55 pies cuadrados de tierra y 2,500 galones de agua”, agrega. "Es mucho más amigable para nuestra tierra cultivar almendras".
Recetas de leche de almendras
Las dos formas favoritas de Bosgraaf para usar la leche de almendras son en batidos y para hacer su característico café con leche helado de almendras.
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- Latte vegano helado de almendras
- Batido cremoso de bayas veganas
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