Lunes sin carne: ensalada de peras y escarolas a la parrilla con vinagreta de miel - SheKnows

Si está buscando una ensalada simple que tenga mucho sabor, esta es para usted. Asar endivias a la parrilla durante unos minutos es el comienzo de una maravillosa ensalada de lunes sin carne.

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Hay muchos (maravillosos) sabores en esta deliciosa ensalada de peras y escarolas a la parrilla con vinagreta de miel. La endivia es un verde frondoso que es un poco amargo, pero asarlo ayuda a eliminar un poco de ese amargor. En este plato, el sabor de la endivia se complementa a la perfección con las peras dulces, el queso azul salado y el aderezo de vinagreta de miel. ¡Esta es una ensalada fácil de preparar para una comida de lunes sencilla, sin carne, llena de sabor!

Receta de ensalada de peras y escarolas a la plancha con vinagreta de miel

2 porciones

Ingredientes:

Para el aderezo

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 3-4 cucharaditas de miel
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Para la ensalada

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cabezas de escarola, lavadas y sin hojas exteriores, luego cortadas por la mitad verticalmente
• 4 onzas de hojas verdes para ensalada, cantidad dividida
• 1-1 / 2 peras, cortadas en cubitos
• 2 onzas de queso azul desmenuzado
• 1/4 taza de nueces tostadas

Direcciones:

Para el aderezo

1. Mezcle los ingredientes, bata y ajuste el condimento según sea necesario. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Para la ensalada

1. Frote ligeramente los lados cortados de la escarola con aceite de oliva. Ase a fuego medio-alto, con el lado cortado hacia abajo, durante unos 4 minutos o hasta que se formen marcas de parrilla. Retirar de la parrilla y cortar con cuidado el tallo de la endivia, aproximadamente a 1 pulgada del fondo.
2. Divida las verduras para ensalada en dos platos. Coloque dos mitades de la escarola asada sobre cada plato de lechugas.
3. Divida uniformemente la pera en cubitos y agréguela a cada plato, rocíe con el aderezo y espolvoree el queso azul desmenuzado y las nueces por encima.
4. Use aderezo extra, al gusto.

¡Saborea esta ensalada!

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