Tacos de frijoles negros y pollo
Ingredientes:
Historia relacionada. El salmón tailandés glaseado con chile de Rachael Ray obtiene su sabor de esta sorprendente adición
- 1 lata de frijoles negros escurridos
- 1 lata (12.5 onzas) de pollo cocido
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de jugo de lima o vinagre blanco
- 1 paquete de tortillas pequeñas para tacos suaves
- Ingredientes para tacos: lechuga rallada, queso rallado, tomates cortados en cubitos, cebollas picadas
Direcciones:
Combine frijoles negros, pollo, comino, chile en polvo, jugo de lima o vinagre en un tazón grande apto para microondas (agregue sal y pimienta al gusto). Calentar en el microondas durante unos tres minutos. Sirva sobre tortillas y cubra con sus ingredientes favoritos para tacos.
Pizza de pan francés vegetal
Ingredientes:
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento morrón rojo finamente picado
- 1/4 taza de espinaca fresca finamente picada
- 2 tomates finamente cortados en cubitos
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de azucar
- 2-4 tazas de queso mozzarella
Direcciones:
- Combine la zanahoria, el pimiento morrón, las espinacas, los tomates y la albahaca en una cacerola grande a fuego alto.
- Agregue azúcar y sal y pimienta al gusto.
- Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad (unos seis minutos).
- Corta el pan francés por la mitad a lo largo y esparce la mezcla sobre ellos.
- Cubra con queso mozzarella y hornee en un horno precalentado a 450 grados F hasta que el queso se derrita (aproximadamente cinco minutos).
Pasta de cabello de ángel con verduras
Ingredientes:
- 1 paquete de pasta de cabello de ángel
- 1 taza de zanahorias en rodajas
- 1 calabacín en rodajas
- 1/2 cebolla picada
- 4 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Direcciones:
- Hierve agua en una olla grande. Agregue la pasta de cabello de ángel y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete (aproximadamente cinco minutos).
- Caliente la mantequilla en una sartén grande y luego agregue las zanahorias, el calabacín y la cebolla. Cocine hasta que esté suave (alrededor de cinco a seis minutos).
- Escurra la pasta cocida y luego vierta las verduras cocidas y la mantequilla sobre la pasta. Espolvorea con queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Sirve con rebanadas de pan francés.
Más ayuda a la hora de la cena
Consejos fáciles para ayudar a mamá a resolver el dilema de la hora de la cena
