Si las papas fritas son su bocadillo favorito para masticar, no está solo. En lugar de comprar bolsas de papas fritas grasosas, intente hacer sus propias papas fritas caseras. Puedes hacerlos con tus sabores favoritos, además no se triturarán todos en la bolsa.
Elegir la variedad de papa
Puede usar casi cualquier papa al hacer papas fritas. Las papas Russet funcionan bien, al igual que las papas Yukon Golds, Fingerlings, Idaho y moradas (que agregan un color divertido). Si le gustan las batatas, intente hacer chips de batata. Solo asegúrese de que, independientemente de las papas que use, estén firmes y no tengan puntos blandos ni imperfecciones. Pruebe una variedad de papas para ver cuál le gusta más.
Grueso o fino
Dependiendo de qué tan gruesas o finas le gusten sus chips, simplemente córtelos a su gusto. Si le gustan las papas fritas gruesas, simplemente cocínelas más tiempo para que estén crujientes por completo. No importa qué tan gruesas o finas cortes las papas, solo asegúrate de que estén uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
Al horno o frito
La forma más saludable de hacer sus papas fritas es, por supuesto, hornearlas, y puede hacer que estén tan crujientes como las versiones fritas. La clave es asegurarse de que se sequen muy bien. Cualquier humedad puede empaparlos. Mezcle las rodajas de papa con un poco de aceite de oliva para darle sabor. Asegúrese de cocinarlos hasta que estén bien dorados (ya sea para hornear o freír) para que estén cocidos y crujientes por completo. Déjelos enfriar en rejillas de alambre para que estén crujientes.
Sabores
La mejor parte de hacer tus propias papas fritas es que puedes agregar tus propios sabores. El más simple es el aceite de oliva y la sal. También puede probar con pimienta, hierbas y especias secas o queso. Cree su propia mezcla de especias con ajo y pimienta de cayena o espolvoree un poco de eneldo o romero por encima.
Si está friendo las patatas fritas, agregue los sabores cuando las retire del aceite, antes de que se enfríen. Si está horneando, agregue la mitad de las especias antes de hornear y la mitad después de hornear (antes de que se sequen) para darle un toque extra.
Sirviendo y almacenando
La mejor forma de servir patatas fritas caseras es recién sacadas del horno. Guarde algunos para más tarde en un recipiente hermético y cómelos dentro de dos días porque se empaparán.
