Divertidos giros de temporada en salsa y mostaza con la adición de arándanos.
Los arándanos son una joya de invierno subestimada. Dales un poco de amor fuera de la salsa estándar con estas ideas de condimentos. La salsa de arándanos y manzana es excelente con papas fritas o incluso encima del pescado. La mostaza de arándano es un excelente untable para sándwiches (piense en los sándwiches de pavo sobrantes de Acción de Gracias) o úselo como adobo con un poco de pollo al horno. ¡Tantas opciones!
Historia relacionada. La receta de salsa preparada con anticipación de Jamie Oliver tiene el ingrediente secreto más inusual que hemos visto
1
Mostaza de arándano
Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas
Ingredientes:
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/3 taza de semillas de mostaza marrón
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 taza de arándanos frescos
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 taza de azúcar morena
Direcciones:
- Hierva el vinagre de vino tinto en una cacerola pequeña.
- Agregue las semillas de mostaza, retire del fuego y deje reposar tapado durante aproximadamente 1-1 / 2 horas.
- Transfiera la mezcla a una licuadora y agregue el agua, la salsa Worcestershire y los arándanos.
- Licue hasta que la mezcla esté casi homogénea.
- Regrese la mezcla a la cacerola, hierva a fuego medio-bajo y deje cocinar por 5 minutos.
- Agregue las especias y el azúcar y mezcle hasta que se combinen.
- Cocine a fuego lento la mostaza durante otros 10 minutos a fuego lento.
- Transfiera a un frasco o recipiente de vidrio y deje enfriar.
2
Salsa de manzana y arándanos
Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas
Ingredientes:
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1 manzana picada
- 1/4 de cebolla morada pequeña
- 1/2 jalapeño, sin semillas (opcional)
- 1/4 taza de cilantro fresco
- Jugo de 1/2 lima
- jugo de 1/2 naranja
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones:
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta obtener una consistencia gruesa pero mezclada.
- Adorne con rodajas de jalapeño y / o cilantro.
Más recetas de arándanos
3 sorbetes de arándanos rojos borrachos
Tarta de arándanos y nueces
Mojito de arándanos
