Siempre que voy al centro comercial, siempre encuentro el camino hacia lo más importante: el puesto de pretzels. Aquellos cálidos, mantecosos, salados galletas saladas siempre me atraes hacia adentro, y nunca puedo irme sin uno.
Pero, ¿qué tan fácil es hacerlos en casa? Cuando les digo que no soy panadero, en realidad quiero decir que no soy panadero. Lo que puedo decir es que esta receta de pretzels blandos caseros es tan súper fácil que incluso yo puedo llevarla a cabo, y si puedo, tú puedes.
Con solo unos pocos ingredientes básicos y un poco de paciencia, puede hacer pretzels suaves caseros de manera fácil y sin esfuerzo en su propia cocina con este sencillo tutorial. Quedarán perfectamente suaves y esponjosos cada vez.
Así es cómo:
Comience haciendo su masa de pretzel y deje que suba.
Corta la masa en trozos iguales. Cada trozo de masa se convertirá en un pretzel.
Después de cortar la masa en trozos, enrolle cada trozo en una cuerda larga y delgada.
Tome una cuerda de masa y forme el pretzel haciendo una forma de "U".
Sosteniendo los extremos de la cuerda, gire la masa dos veces.
Después de torcer la cuerda, lleve los extremos de la masa al fondo y presione hacia abajo, formando el pretzel. Coloque todos los pretzels formados en la bandeja para hornear.
Cepille la parte superior de los pretzels con la mezcla de bicarbonato de sodio para obtener ese hermoso color marrón dorado al hornear.
Finalmente, espolvorea tus pretzels con sal marina gruesa y prepárate para hornear.
Estarán suaves y dorados después de la cocción.
Cepille sus pretzels terminados con mantequilla y sazone con otros ingredientes deseados, como hierbas italianas secas, y listo.
Receta fácil de pretzels suaves
Rendimientos 10-12
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo inactivo: 30 minutos | Tiempo de horneado: 10 minutos | Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1-1 / 4 tazas de agua tibia (no caliente)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 4-3 / 4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 de azúcar de caña
- 1 cucharadita de sal marina
Para el aderezo
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 4 cucharadas de agua
- Sal marina extra, para cubrir
- Hierbas o condimentos adicionales, si lo desea
Direcciones:
- En un tazón de vidrio grande, agregue el aceite y, con la mano, cubra todo el interior del tazón, luego déjelo a un lado.
- En un tazón grande, agregue la levadura, el agua tibia y el azúcar morena. Mezclar bien y dejar reposar 10 minutos.
- Agrega la harina, el azúcar y la sal marina, y amasa hasta que se forme una masa suave y muy pegajosa. (Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco de harina y amase la masa hasta que no se pegue a sus manos).
- Coloque la masa en el recipiente engrasado y déjela reposar durante 30 minutos.
- Caliente el horno a 400 grados F, luego cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y déjela a un lado.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, córtela en 10 a 12 piezas del mismo tamaño y luego enrolle cada pieza en una cuerda larga de aproximadamente 18 a 20 pulgadas de largo.
- Toma 1 cuerda de masa y dale forma de "U". Sosteniendo cada extremo de la tira, cruce los extremos, gírelos dos veces y luego presione en la parte inferior para formar la forma de pretzel. Repita hasta que se formen todos los pretzels y luego colóquelos en la bandeja para hornear.
- En un tazón pequeño, agregue el bicarbonato de sodio y el agua y mezcle bien. Con una brocha de repostería, cepille ligeramente la parte superior de cada pretzel con el lavado de bicarbonato de sodio y luego espolvoree cada uno con sal marina.
- Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que los pretzels estén dorados. Retirar del horno, untar con mantequilla derretida y agregar condimentos o saborizantes adicionales, si lo desea.
- Sirva caliente y guarde los pretzels sobrantes en un recipiente hermético durante 2 días.
Más recetas de pretzel
3 recetas de pretzel y salsa
Pretzels con mostaza picante
Dip de pretzel en la playa
