Estos no son tus panqueques tradicionales, pero seguro que son deliciosos. Además, son la manera perfecta de comer aún más macarrones con queso.
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Los panqueques no son solo para el desayuno. Al principio, desconfiaba de la idea de los panqueques salados, pero me entusiasmé con la idea muy rápido después de darle un mordisco a estos chicos malos. Están llenos de toneladas de queso fibroso y pasta fresca. Sé que suena raro, pero tienes que intentarlo.
Receta de tortitas de macarrones con queso
Ligeramente adaptado de Rachael ray
Para 4-6 porciones
Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral blanca
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2-1 / 3 tazas de suero de leche
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2-1 / 2 tazas de macarrones de codo cocidos
- 2-1 / 2 tazas de queso cheddar picante rallado
Direcciones:
- En un tazón grande, agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y el pimentón ahumado. Batir para combinar y reservar.
- En un tazón mediano, agregue el suero de leche, los huevos y el aceite. Batir para combinar.
- Agregue los ingredientes húmedos a los secos y revuelva para combinar.
- Incorporar la pasta cocida y el queso.
- Precaliente una plancha a fuego medio y cocine los panqueques hasta que estén dorados.
- Sirve con mantequilla, una pizca de queso o un poco de sirope de arce.
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