El vino Marsala hace que el simple pastel de chocolate sea un postre destacado - SheKnows

Marsala es un vino generoso de Sicilia que recuerda los sabores del oporto y el jerez. Tiene un sabor realmente maravilloso que hace que los platos sepan aún mejor. Por eso, ha ganado popularidad en la cocina (al igual que el jerez y el oporto). Yo mismo tengo una botella en la despensa que utilizo principalmente para cocinar y, por supuesto, para beber junto con los postres.

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Con esta receta, agregué un poco de Marsala a la masa del pastel para darle un sabor muy sutil. Para darle otro impulso de sabor, el jarabe de Marsala también se vierte encima del pastel para que se absorba después de hornearlo. Como resultado, el simple pastel de chocolate se transforma en un delicioso pastel con el inconfundible sabor a roble del vino Marsala. Definitivamente es un pastel que vale la pena probar.

¿Receta de pastel de chocolate con vino Marsala?

Rinde 1 torta redonda (9 pulgadas)

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de horneado: 40 minutos | Tiempo total: 1 hora

Ingredientes:

• 1 taza de chocolate amargo, picado grueso
• 2 cucharadas de mantequilla, más extra para engrasar el molde para hornear
• 1 taza de azúcar, dividida
• 4 huevos
• 1-1 / 3 tazas de vino Marsala, cantidad dividida
• 1 taza de harina, más extra para espolvorear el molde para hornear
• 2 cucharadas de levadura en polvo

Direcciones:

1. Caliente el horno a 350 grados F.
2. A fuego medio-bajo, derrita el chocolate al baño María o al baño de agua caliente. Agrega la mantequilla y mezcla bien hasta que se derrita. Reservar y dejar enfriar.
3. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, mezcle 1/2 taza de azúcar con los huevos hasta que espese y tenga un color claro.
4. Con una espátula, mezcle la mezcla de chocolate y 1/3 de taza de Marsala.
5. Agregue la harina tamizada y la levadura en polvo, y mezcle bien.
6. Vierta la masa en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas, engrasado y enharinado, y hornee por 40 minutos o hasta que esté bien cocido.
7. Mientras se hornea el pastel, prepare el almíbar Marsala. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la 1/2 taza de azúcar restante y la taza restante de vino Marsala. Cocine durante unos 15 minutos o hasta que la salsa adquiera una consistencia almibarada.
8. Cuando el bizcocho esté horneado, vierte la salsa por encima y luego distribúyelo bien con un pincel.

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