A veces, solo necesito una dona. No puedo explicar por qué, pero cuando me golpea el antojo, tengo que comerme uno. Y esto es especialmente cierto en el caso de las rosquillas de gelatina en polvo de Dunkin ’. Simplemente no puedo resistir la masa ligeramente crujiente y esponjosa y el relleno de mermelada dulce.
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Lo mejor de estos dulces es que puedes hacerlos en casa, sin necesidad de coche ni billetera. Si nunca ha hecho una dona de levadura, espere a que su vida cambie. Es posible que nunca vuelva a las donas de pastel normales.
Receta de donas de jalea Copycat Dunkin ’Donuts
Rinde alrededor de 12
Ingredientes:
- 2/3 taza de leche baja en grasa, calentada a 110 grados F
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1/3 taza de azúcar
- 3 huevos marrones grandes, temperatura ambiente
- 3-3 / 4 tazas de harina para todo uso
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 taza de aceite de canola
- 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
- 1 cuarto de aceite vegetal, para freír
- Aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de gelatina
Direcciones:
- En el tazón de una batidora de pie, agregue la leche, la levadura, el azúcar y los huevos. Mezclar hasta que esté combinado. Cambie a un gancho para masa. Agregue gradualmente la harina, aproximadamente 1/2 taza a la vez, terminando en 3 tazas, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la canela. Agrega el aceite, la compota de manzana y una pizca de sal y bate hasta que se combinen. Agregue la harina restante y bata para combinar.
- Coloca la masa sobre una superficie dura enharinada y amasa hasta que esté suave y elástica. Coloque la bola de masa en un bol engrasado y cubra con una envoltura de plástico engrasada. Coloque en un lugar cálido y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 2 horas.
- Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Con un cortador de galletas circular o de rosquilla, corte los círculos de masa (desea 12). Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y deje reposar otros 45 minutos.
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio hasta que alcance 350 grados F en un termómetro para dulces. Coloque aproximadamente 3 donas en el aceite caliente y cocine durante aproximadamente 4 minutos por cada lado. Use una cuchara ranurada para quitar las rosquillas y colóquelas en un plato de comida forrado con toallas de papel. Deje enfriar un poco.
- Enrolle el azúcar en polvo. Para rellenar con gelatina, coloque la mermelada en una bolsa de relleno de pastelería y póngala en las rosquillas. Sirva caliente.
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