Una receta deliciosa y simple, las finas chuletas de pollo se envuelven con prosciutto y espárragos balsámicos frescos.
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Durante el verano podía comer espárragos casi todas las noches. Afortunadamente, a mi dulce esposo no le importa mi obsesión por los espárragos y con gusto come lo que le pongo frente a él. Este pollo relleno de espárragos balsámicos es la manera perfecta de obtener verduras y carne de un solo bocado. Créame, si es fanático del pollo, las deliciosas carnes italianas y los espárragos, este plato es para usted.
Rollitos de pollo envueltos en prosciutto rellenos con receta de espárragos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 16 espárragos grandes del tamaño de un lápiz, con las puntas recortadas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta para probar
- Ajo en polvo, al gusto
- 4 chuletas de pollo grandes
- 8 lonchas finas de prosciutto
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En una sartén grande apta para horno, agregue los espárragos, el vinagre y el aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocine a fuego medio-alto hasta que los espárragos comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
- Extienda las chuletas de pollo y sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Agregue los espárragos al centro de las chuletas de pollo y coloque los lados cortos de las chuletas de pollo sobre los espárragos.
- Envuelva las chuletas en 2 piezas de jamón cada una. Use un palillo de dientes para asegurar el prosciutto de modo que quede envuelto alrededor del pollo.
- Recoge con cuidado los paquetes de pollo y vuelve a colocarlos en la sartén que usaste para cocinar los espárragos.
- Coloque la sartén en el horno y hornee durante unos 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. El tiempo de cocción del pollo dependerá del grosor de las chuletas.
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