Disfrute a usted y a su familia de unas costillas de cerdo caseras asiáticas que se caen del tenedor con arroz frito para la cena de esta noche.
Cuando pienso en las costillas de cerdo, lo único que se me ocurre es tenerlas tan tiernas que se me caen del tenedor. Nunca digo que no a las costillas de cerdo, especialmente cuando son tan sabrosas y deliciosas. Suelen deberse a la larga y lenta cocción en el horno. Con la cocción lenta, el condimento y la salsa son absorbidos por la carne lentamente. El resultado es siempre un ganador, sea del sabor que sea.
Con las costillas, les comparto una receta para un plato de arroz frito con guisantes y pimientos. Si está listo, entonces debemos comenzar, porque esta comida toma casi 3-1 / 2 horas para prepararse. Sin embargo, vale la pena para disfrutar de una cena deliciosa y gratificante.
Receta de costillas de cerdo con soja y naranja al horno
Las costillas de cerdo son más deliciosas cuando se cocinan durante mucho tiempo y absorben todos los sabores de la salsa, pero la mejor parte es cuando se caen de los huesos. Aquí hay una receta simple pero larga (para hornear) que combiné con una mezcla de pimiento asado y arroz con guisantes.
2 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de horneado: 3 horas 15 minutos | Tiempo total: 3 horas 25 minutos
Ingredientes:
- 1-1 / 2 libras de costillas de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
- 1 diente de ajo grande, rallado o picado
- 1-1 / 4 cucharaditas de jengibre, rallado o picado
- 3/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1/2 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 3 cucharadas de agua
- Perejil fresco, picado en trozos grandes (opcional)
Direcciones:
- Caliente el horno a 300 grados F.
- En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena, y luego frote la mezcla sobre las costillas. Luego, frote el ajo y 1 cucharadita de jengibre por ambos lados.
- Envuelva las costillas en papel de aluminio o colóquelas en una bandeja para hornear y cúbralas con papel de aluminio.
- Hornea por 2 horas.
- Mientras hornea, prepare la salsa. En una cacerola pequeña a fuego lento, combine el jugo de naranja, la salsa de soja, el azúcar, el agua y el 1/4 de cucharadita restante de jengibre. Deje hervir a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, unos 25 minutos.
- Retirar las costillas del horno y untarlas con salsa de naranja y soja. Vuelva a tapar las costillas y hornee por una hora más.
- Sube la temperatura a 400 grados F.
- Retirar las costillas y volver a untarlas abundantemente con la salsa, pero dejar un poco para el arroz. Cuando el horno haya alcanzado los 400 grados F, destape las costillas y hornee por otros 15 minutos.
- Antes de servir, decore con perejil, si lo usa.
- Sirva con el arroz (receta a continuación).
Receta de arroz frito con guisantes y pimientos asados mixtos
Este arroz es el acompañamiento perfecto para las costillas al horno.
2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 4 tazas de arroz cocido
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de pimientos asados, picados en trozos grandes
- 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
- 3 cucharadas de salsa de naranja y soja (la salsa hecha para las costillas, receta anterior)
- 2 cucharadas de ajonjolí tostado
- Sal
Direcciones:
- En una cacerola mediana a grande con aceite de oliva a fuego medio-bajo, saltea los pimientos y los guisantes.
- Mezcle de 5 a 10 minutos (5 minutos si usa guisantes frescos, 10 minutos si usa congelados) y luego agregue el arroz. Mezclar bien.
- Agrega la salsa de naranja y soja y las semillas de sésamo.
- Agregue sal y aceite de oliva, si es necesario.
- Sirve con las costillas.
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