He bromeado sobre cómo las modelos toman laxantes para ir al baño como yo lo hago todos los días.
Caca. Movimientos intestinales. Diarrea. Estreñimiento. Hinchazón Gas. Calambres Paradas de emergencia en el baño. Enrojecimientos de cortesía. Hemorroides. Estas palabras en sí mismas son temas tabú de los que cualquiera puede hablar (especialmente las mujeres) y, sin embargo, aquí estoy saliendo del armario, es decir, del retrete.
En mi caso, análisis de sangre para celíacos - negativo. La endoscopia y la colonoscopia mostraron que todo era "normal" sin signos de enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa. Mi médico no tuvo más remedio que decirme que tengo síndrome del intestino irritable (SII) y que no hay tratamiento médico para ello. Lo peor que se puede escuchar cuando tienes una cantidad increíble de dolor todos los días es que no hay cura para ello.
No fue hasta un viaje planeado a México hace unos meses que mi motivación realmente se aceleró. Para ponerme de humor para mi viaje, me regalé un guacamole casero, totopos y una corona. En una hora, parecía que estaba embarazada de siete meses. Unos días después, cuando no estaba mejor, fui a mi gastroenterólogo para averiguar si me estaba muriendo (naturalmente). El médico me dijo que tenía gases y que desaparecerían pronto. Hubiera considerado la visita al médico como un lavado completo si sus siguientes palabras no hubieran sido: "Deberías considerar una dieta baja en FODMAP".
Um, FODMAP... ¿qué es eso?
En resumen, los FODMAP son azúcares dietéticos que pueden absorberse mal en el intestino delgado. Este órgano es responsable de descomponer y absorber los nutrientes de los alimentos que consume. Cuando los FODMAP no se absorben aquí, viajan al intestino grueso, cuya función es absorber agua y preparar alimentos no digeridos para "la acción".
Allí es donde millones de bacterias se alimentan de la fibra y los azúcares no absorbidos. La dieta FODMAP esencialmente corta el suministro de alimentos para las bacterias del intestino grueso que crean el líquido, el gas y la hinchazón.
Cuando estos FODMAP no son absorbidos adecuadamente por sus intestinos, tienen una reacción inversa en el intestino y una ráfaga de agua atraviesa el intestino. Esto puede provocar pedos, hinchazón, náuseas, calambres y malestar general, seguido de diarrea o estreñimiento.
Comprenda que los FODMAP se absorben mal en todas las personas, pero afectan principalmente a las personas con trastornos intestinales (como el SII).
Cómo comer una dieta baja en FODMAP
Bajar FODMAP es un compromiso. Durante el período de eliminación, comience eliminando todos los alimentos que se consideran altos en FODMAP (enumerados a continuación) y debe tener siempre en cuenta las porciones de alimentos bajos en FODMAP. Debido a que los FODMAP se acumulan, comer muchos FODMAP bajos, digamos, en el transcurso de un día, podría hacer que reaccione más tarde en la noche. Se trata del equilibrio.
Aprenderá más sobre su cuerpo y su intolerancia a medida que avanza, porque ahora realmente estará prestando atención. Una vez que comience a sentirse mejor (o cuando se sienta cómodo), puede comenzar a probar los alimentos para ver cómo reacciona y qué puede tolerar. Cada persona tiene diferentes umbrales, y la dieta FODMAP se usa para descubrir específicamente qué es para alimentos particulares.
Aprender a leer las etiquetas de los ingredientes será el mayor desafío al principio. Leer: Coma alimentos integrales naturales con bajo contenido de FODMAP y manténgase alejado de los alimentos procesados, aderezos y adobos y ciertos bocadillos.
FODMAP es un acrónimo de ...
Fermentable (degradado rápidamente por bacterias en el intestino)
Oligosacáridos (fructanos y galacto-oligosacáridos): esto incluye los fructanos que se encuentran naturalmente en algunas verduras, específicamente en las cebollas y el ajo. Importante: Incluso si su prueba de alergia al gluten es negativa, son los fructanos naturales del trigo los que podrían estar causando sus "problemas". Los galactooligosacáridos se encuentran en legumbres como frijoles, lentejas y garbanzos (tuve un servicio conmemorativo de hummus).
Disacáridos (lactosa): la lactosa es el azúcar de los productos lácteos. No muchas personas que tienen SII son intolerantes a la lactosa, por lo que reducir la ingesta de lactosa podría no minimizar sus síntomas a menos que haya sido diagnosticado. Una dieta sin lactosa no significa una dieta sin lácteos. Hay muchos quesos que contienen muy poca lactosa y, de acuerdo con la investigación realizada sobre los FODMAP, la mayoría de las personas obtienen buenos resultados con pequeñas cantidades de todos modos.
Monosacáridos (fructosa): la fructosa es un azúcar simple que se encuentra en todas las frutas y se agrega a muchos alimentos y bebidas en forma de - redoble - jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Lección rápida de anatomía: la fructosa se absorbe fácilmente en el intestino delgado cuando se une a la glucosa, que es la que la transporta por el intestino. Este transporte falla cuando hay demasiada fructosa y da como resultado una mala absorción de fructosa. Con una dieta baja en FODMAP, está comiendo frutas específicas que tienen cantidades iguales de glucosa y fructosa. Y ten en cuenta que La cantidad comer es tan importante como qué comes.
Y
Polioles (sorbitol, manitol, xilitol y maltitol) - Los polioles son los edulcorantes que se encuentran en los dulces, chicles y productos "sin azúcar". La inulina es otro poliol (agregado al yogur, barras de bocadillos, etc.), pero proviene de la raíz vegetal, en lugar de ser artificial como los demás.
Alimentos ricos en FODMAP y bajos en FODMAP
Los propios alimentos se están probando en Universidad Monash en Australia, donde nació la dieta FODMAP. Descargue la aplicación Low FODMAP de iTunes para obtener la información más actualizada sobre alimentos específicos.
(Algunos) alimentos que puedes comer - Plátanos, arándanos, frambuesas, fresas, azúcar de arce y azúcar de mesa, la mayoría de los tipos de lechuga, pimientos morrones, zanahorias, pepinos, patatas, calabacín, pan sin gluten, pasta sin gluten, patatas fritas y chips de maíz, quinua, almendras, cacahuetes, mozzarella, queso cheddar, queso feta y otros quesos duros.
(Algunos) alimentos que no puedes comer - El ajo y la cebolla son nuestros enemigos. Manzanas, cerezas, sandía, melocotones, espárragos, alcachofas, setas, coliflor, aguacate, garbanzos, hinojo, remolacha, trigo, centeno, espelta, miel, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, isomalt, maltitol, manitol, sorbitol, xilitol. ¡Lea esas etiquetas! Mejor aún, no compre alimentos con etiquetas.
¿Necesitas más recursos?
Si desea más información, consulte Sitio de la Dra. Sue Shephard; desarrolló la dieta a través de su investigación en la Universidad de Monash en Australia. Recomiendo echarle un vistazo Sitio web de Kate Scarlata así como.
También puedes contactarme. Me apasiona mucho esta dieta que cambia la vida y estaría feliz de hablar en más detalles con cualquiera que quiera saber más. Puedes ver algunas recetas en mi sitio personal: www.lifeandthymez.com.
Artículos relacionados
La forma en que maneja el estrés podría hacer que aumente 11 libras este año
Tus sueños son saludables... incluso los horribles
¿Eres adicto a la ansiedad? Hágase estas 6 preguntas
