¿Qué es lo que no debe amar? Abadía de Downton? Personajes cautivadores, una historia fascinante ambientada a principios de la década de 1920, triángulos amorosos y mucha tragedia rematada con sexy acentos británicos. Como en el resto de Estados Unidos, estoy contando los días hasta el estreno de la cuarta temporada. Hasta entonces, disfrutaré de estas recetas de Downton Abbey mientras veo toda la temporada 3.
No solo voy a twittear en vivo y grabar el estreno de la temporada el 1 de enero. 5, voy a presentar mi propio 1900 Abadía de DowntonCena temática, completa con estas recetas de inspiración británica, como una ensalada y un cóctel estilo Stilton para Lady Crawley. Ahora todo lo que falta son los atrevidos comentarios de la condesa viuda de Grantham.
1
Ensalada con Stilton, nueces confitadas y aderezo de vino de higos
Para 4 porciones
Ingredientes:
Para la ensalada
- 4 tazas de lechugas mixtas
- 4-1 / 2 onzas de queso azul Stilton
- 6 higos secos, picados
- Aproximadamente 1 taza de nueces confitadas (use esta receta)
- 1/2 taza de arilos de granada
Para el aderezo
- 5 higos frescos, sin tallos
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de vino tinto o oporto
- 1-1 / 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Direcciones:
- Para hacer el aderezo, poner los higos, el vinagre balsámico, el vino de Oporto, la miel y la sal y pimienta en una licuadora y licuar hasta que se haga puré. Mientras la licuadora aún está encendida, vierta lentamente el aceite de oliva. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto.
- Para hacer la ensalada, mezcle las verduras mixtas, los higos picados y las nueces confitadas. Cubra la ensalada con arilos de granada y rocíe con aderezo de higos.
2
Gallinas de Cornualles asadas con mantequilla de limón
Receta inspirada en Martha Stewart
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 gallinas grandes de Cornualles (de 1-1 / 2 a 2 libras cada una)
- 2 limones grandes, cortados por la mitad
- 5-1 / 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- Tomillo fresco y romero
- Sal y pimienta para probar
- 4 dientes de ajo
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 grados F. Enjuague las gallinas de Cornualles y retire las menudencias del interior. Exprime 1 limón sobre cada una de las gallinas de Cornualles. Retire con cuidado la piel de las gallinas y frote unas 3 cucharadas de mantequilla sobre las pechugas. Rellena cada una de las cavidades de las gallinas con la mantequilla restante, el segundo limón cortado por la mitad y 2 dientes de ajo cada uno.
- Espolvorea generosamente las gallinas con sal, pimienta, romero y tomillo.
- Ase durante unos 42-45 minutos, o hasta que se doren y un termómetro para carne alcance los 180 grados F.
3
Cóctel Lady Crawley
Receta inspirada en Revista People
Para 4 personas
Ingredientes:
- 6 onzas de ron especiado Captain Morgan
- 6 onzas de jugo de granada
- 2 onzas de jugo de naranja recién exprimido
- Agua con gas
- Hojas de menta fresca
- 4 rodajas de naranja para decorar vidrio
Direcciones:
- Llene una batidora de bebidas grande hasta la mitad con hielo. Agregue el ron y el jugo, agite para combinar. Vierta la mezcla sobre hielo en 4 vasos. Cubra con un chorrito de agua con gas, hojas de menta y arilos de granada.
4
Pudín de Yorkshire esponjoso
Receta ligeramente adaptada de Recetas Simplemente
Para 6 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- Pizca de sal
- 1/2 taza de crema ligera
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de grasa de rosbif o ave
Direcciones:
- Batir la harina y la sal en un tazón grande. Hacer un hueco en el centro y agregar la nata, la leche y la mantequilla derretida. Agregue los huevos y mezcle toda la masa hasta que se combinen. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente una hora. Precaliente el horno a 450 grados F.
- Mientras tanto, vierta la grasa en una cacerola grande. Calentar la sartén en el horno durante unos 8 minutos. Vierta la mezcla en la sartén caliente y hornee por unos 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados F y cocine otros 15 minutos o hasta que esté hinchado y suave.
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