Es genial tener una receta saludable en la que pueda confiar para el desayuno, el almuerzo o la cena. ¡Y esta tortilla de queso de cabra y aguacate ciertamente encaja a la perfección!
Tortilla de queso de cabra y aguacate
Tamaño de la porción 1
Las tortillas son una excelente opción para comer sin importar la hora del día. Y este está lleno de muchas golosinas saludables para darle toda la energía que necesita. Además, la cremosidad proporcionada por el aguacate y el queso de cabra lo convierte en un plato que sabe absolutamente divino. ¡Así que come!
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1/4 taza de claras de huevo
- 2 cucharaditas de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 3 champiñones, cortados en cubitos
- 1/4 taza de espinaca congelada, descongelada y escurrida
- 2 cucharadas de queso de cabra, desmenuzado
- 1/8 de aguacate
- 2 cucharadas de perejil picado
- Pizca de sal (opcional)
Direcciones:
1
Cocine las cebollas
Coloque el aceite en una sartén mediana. Agrega las cebollas y cocina a fuego medio-bajo hasta que empiecen a sudar. Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que estén tiernos.
2
Agrega la espinaca
Agregue las espinacas y revuelva para combinar. Transfiera a un tazón.
3
Agrega el queso
Agrega el queso de cabra, el aguacate y el perejil a las verduras. Revuelve para combinar.
4
Mezclar los huevos
Combine el huevo, las claras, la mantequilla y la leche. Vierta suavemente la mezcla en la sartén. Mantenga el fuego bajo para no quemar la mezcla de huevo.
5
Agrega las verduras a los huevos.
Una vez que la parte inferior del huevo haya comenzado a dorarse y la parte superior esté casi solidificada, coloque la mezcla sobre el huevo en línea recta. Cubra con queso de cabra adicional si lo desea.
6
Plegar
Dobla los lados del huevo sobre la mezcla. Retirar suavemente del fuego con una herramienta de servir ancha y plana y colocar la tortilla en un plato.
7
Atender
Espolvoree con sal y perejil extra picado para decorar si lo desea
Nota: Puede ajustar fácilmente esto para obtener más porciones multiplicando los ingredientes y armando las tortillas de una en una.
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