Receta de muffins de calabaza - SheKnows

Pruebe estos muffins de calabaza húmedos y deliciosos llenos de especias otoñales. Son perfectos para el desayuno de los domingos o incluso para el postre.

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Pruebe estos muffins de calabaza húmedos y deliciosos llenos de especias. Son perfectos para el desayuno de los domingos o incluso para el postre.

Muffins de calabaza

Receta adaptada de Sarabeth's Bakery

Rinde 12-14 muffins

Ingredientes:

• Mantequilla ablandada sin sal, para la sartén
• 3-2 / 3 tazas de harina de repostería, tamizada
• 1 cucharada más 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de sal marina fina
• 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1-1 / 3 tazas de azúcar extrafina
• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente, batidos
• 1 lata (15 onzas) de calabaza en paquete sólido
• 1 taza de pasas sin semillas (opcional)
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de semillas de calabaza sin sal y peladas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Unte con mantequilla el interior de 12 a 14 moldes para muffins, luego unte la parte superior del molde con mantequilla ablandada.
2. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre y la sal.
3. En una batidora de pie, bata la mantequilla a fuego alto hasta que esté cremosa, aproximadamente 1 minuto.
4. Poco a poco, agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla sea de color y textura pálidos, aproximadamente 5 minutos.
5. Incorpora los huevos poco a poco. Reducir a bajo.
6. Batir la calabaza.
7. Batir la mezcla de harina en tercios, raspando los lados del tazón. Mezclar hasta que quede suave.
8. Agrega las pasas. Aumenta la velocidad a alta y bate durante otros 15 segundos, no más.
9. Con una bola de helado, reparta la masa, con el lado redondo hacia arriba, en los moldes preparados. Cepille la parte superior con jarabe de arce y espolvoree con semillas de calabaza.
10. Hornea por 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F y continúe horneando hasta que la parte superior de los muffins esté dorada y un cuchillo salga limpio, unos 15 minutos más.
11. Deje enfriar durante 10 minutos. Retire los muffins de la sartén y enfríe completamente.

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