Sobras puede ser muy bueno siempre que la comida no se empape. Aquí hay cinco formas de prevenir eso.
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Seré el primero en admitir que nunca he sido un gran admirador de las sobras. Solía parecer una "comida vieja" y nunca me atrajo. Ahora, mirando hacia atrás, la razón principal era porque siempre terminaba con comida empapada al día siguiente. No sabía cómo almacenar o recalentar las sobras de manera que la comida supiera fresca uno o dos días después. Avance rápido hasta hoy, y las sobras son en realidad una de mis comidas favoritas para comer, ya sea para el almuerzo del día siguiente o la cena de la noche siguiente. A continuación, le indicamos cómo evitar que las sobras se empapen para que pueda disfrutarlas.
1
Almacene las sobras de la manera correcta
Si cree que puede envolver sin apretar las sobras de la cena y sabrá bien al día siguiente, piénselo de nuevo. Esta es la receta perfecta para crear alimentos rancios, empapados o incluso alimentos contaminados. En su lugar, guarde los restos de comida en un recipiente seco y herméticamente cerrado. Esto incluye comida de un restaurante. Transfiera la comida china, por ejemplo, a un recipiente diferente antes de refrigerar. Los alimentos deben almacenarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción o menos.
2
No llenes tu refrigerador
Apilar alimentos y recipientes uno encima del otro en el refrigerador no permitirá que los alimentos se enfríen correctamente, creando así alimentos que no saben tan bien al día siguiente. Coloque la comida de modo que haya aproximadamente una pulgada de aire alrededor, permitiendo que el aire frío circule uniformemente por todo el refrigerador. Limpia tu frigorífico con regularidad para no olvidarte de las sobras y guárdalas siempre hacia la parte delantera del frigorífico para tener un fácil acceso.
3
Solo alimentos secos en microondas
La pasta es un ejemplo perfecto de un alimento que nunca se volverá a calentar en el microondas. Pero tenderá a estar significativamente más seco que cuando estaba fresco. Para evitar que esto suceda, coloque una toalla de papel húmeda encima de la pasta mientras la calienta en el microondas. Si no tiene toallas de papel, llene una taza de café con agua y cocine en el microondas junto con la comida sobrante.
4
Recalentar de la misma forma en que se preparó
Si salteó verduras para la cena anoche, vuelva a saltear las sobras para el almuerzo de hoy. La pizza siempre se hace en el horno, así que calienta también las sobras. El arroz se hace en la estufa, así que caliéntelo en la estufa con un chorrito de aceite de oliva para restaurar el sabor. Aunque estos métodos consumen un poco más de tiempo que el microondas tradicional, su comida tendrá un sabor notablemente mejor.
5
Coma las sobras al día siguiente, si es posible
La mayoría de los alimentos sobrantes durarán hasta cuatro días en el refrigerador, pero no hay garantía de que tengan el mismo sabor el cuarto día que el primer día. Trate de comer las sobras al día siguiente, si es posible. Su comida se recalentará mejor, el sabor será el mismo (si no mejor) que la noche anterior y disminuirá sus posibilidades de olvidarse de ellos.
Propina
A veces, puede crear una comida completamente nueva con las sobras. Prueba este sándwich de adobo de pollo hecho con sobras de pollo.
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