El champán ya no es solo para beber. Este año, corteje a su ser querido con este banquete de champán de varios platos, donde el burbujeante más romántico del mundo es un ingrediente clave en cada receta.
Hay pocos ingredientes más seductores que el champán. Establecer lo brillante crea instantáneamente un ambiente romántico, así que ¿por qué no extender eso a una comida completa a su alrededor?
Comience con una ronda de tentadores cócteles de champán, como los sueños de champán con licor de granada y naranja para agregar sabor y dulzura. O, para algo más sutil y clásico, pruebe un cóctel Angostura Bitters Champagne con un terrón de azúcar para hacer que el burbujeante sea aún más burbujeante.
Dos afrodisíacos en un plato son el mejor aperitivo del Día de San Valentín, como en mejillones al vapor en champán. Ya forman el maridaje perfecto, por lo que cocinarlos juntos es una combinación perfecta.
Para agregar un toque de champán a su ensalada, elija una botella de vinagre de champán para el aderezo. Elaborado a partir de uvas Champagne o Champagne, ofrece el mismo sabor elegante que puede imbuir incluso una ensalada verde de romance. Pruebe Champagne, estragón y aderezo Dijon, o una ensalada divina de espinacas, tomate secado al sol y anacardos asados con vinagreta de Champagne para comenzar la comida.
Para el plato principal, impresione a su ser querido con linguini con camarones y champán buerre blanc (un término elegante para la salsa de mantequilla; receta a continuación). Es rápido y fácil de hacer, pero se siente festivo, lo que le brinda menos tiempo en la cocina y más tiempo para enamorar a su pareja.
¡Por supuesto, una comida romántica no está completa sin postre! Para algo lindo y dulce, pruebe los cupcakes de champán rosado, donde el champán se incorpora tanto a la masa como al glaseado. O, para un limpiador refrescante para el paladar, prepare un poco Sorbete de cítricos champán en su máquina para hacer helados antes de tiempo.
Receta de linguini con camarones y buerre blanc Champagne
2 porciones
Ingredientes:
Para el champán buerre blanc:
- 3 cucharadas de chalotas picadas
- 1 taza de champán (u otro vino blanco espumoso)
- 3/4 barra de mantequilla fría, cortada en cubos de 2 pulgadas
- Sal y pimienta
Para los linguini y los camarones:
- 1/2 libra de linguini fresco
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 chalota picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 libra de camarones, pelados y desvenados
- Sal y pimienta
- 1/4 taza de champán (u otro vino blanco espumoso)
- Perejil picado, para decorar
Direcciones:
- Hacer la buerre blanc de Champagne: Combine las chalotas y el Champagne en una sartén a fuego medio-alto. Llevar a ebullición y, revolviendo ocasionalmente, reducir a un glaseado. Batir en cubos de mantequilla fría unos pocos a la vez hasta que la salsa se espese un poco. Dejar de lado.
- Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir y volver a la olla. Vierta la salsa de mantequilla Champagne sobre la pasta y mezcle para combinar. Dejar de lado.
- Caliente la mantequilla en la misma sartén que ha utilizado y agregue las chalotas y el ajo; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue los camarones y saltee hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta y desglasar la sartén con el Champagne. Revuelva una vez y transfiera todo el contenido a la olla para pasta. Mezcle para combinar.
- Sirva los linguini y los camarones en tazones poco profundos y cubra con perejil picado.
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