Las quesadillas son una excelente opción a la parrilla de verano y se pueden rellenar con mucho más que el típico pollo y queso. Diviértete con los rellenos y disfruta de una quesadilla de verano sencilla y sabrosa.
Sobras
Un gran relleno para las quesadillas son las sobras de la noche anterior, como verduras al vapor, pollo a la parrilla, camarones a la barbacoa o quesos de una fuente de queso. Incluso las salsas como la salsa marinara, la salsa alfredo o la salsa pesto pueden ser excelentes en la quesadilla o como salsas para mojar.
Hazlo un sándwich
Las quesadillas son básicamente sándwiches a la parrilla, así que haz que el relleno sea similar al que pondrías en tu sándwich favorito. Cualquier fiambrera funciona muy bien con queso en rodajas, lechuga y tomate, o haga una quesadilla de ensalada de atún o BLT. Si le gusta la mostaza o la mayonesa en sus sándwiches, puede ponerlos dentro de la quesadilla o usarlos como salsa para mojar.
Ir étnico
En lugar de limitarse a las quesadillas al estilo mexicano, intente hacer quesadillas inspiradas en todas las comidas étnicas diferentes. Por ejemplo, haga una quesadilla al estilo italiano con albóndigas, queso mozzarella y salsa marinara o vaya al griego con cordero, salsa tzatziki y queso feta.
Metodo de cocinar
Durante el verano la mejor forma de preparar quesadillas es poniéndolas a la parrilla. Obtienes ese gran sabor a parrilla y el aspecto carbonizado. Lo que sea que use para llenar la quesadilla no tendrá que estar completamente cocido, solo calentarlo, por lo que asarlo a la parrilla solo debe tomar de 7 a 8 minutos por lado. Sabes cuando están terminados cuando el queso se derrite y los rellenos se calientan por completo.
Recetas
Quesadillas asiáticas de pollo y piña
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1/4 taza de salsa de soja
1/4 taza de salsa hoisin
2 cucharadas de jengibre rallado
2 dientes de ajo picados
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
Tortillas de harina de 8, 6 pulgadas
1/2 taza de queso pimiento rallado
1/2 taza de queso cheddar rallado
1 cebolleta picada
1/2 piña, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
Direcciones:
1. Combine la salsa de soja, la salsa hoisin, el jengibre y el ajo en un plato poco profundo. Coloque el pollo en salsa para marinar. Cubra y coloque en el refrigerador durante al menos 30 minutos o durante la noche.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio.
3. Retire el pollo de la marinada y deseche la marinada. Coloque el pollo en la parrilla y cocine de 6 a 7 minutos por lado o hasta que el pollo esté completamente cocido. Retire el pollo, deje enfriar unos minutos y luego córtelo en cubos.
4. Coloque 4 tortillas en una superficie plana y espolvoree los quesos por encima y luego cubra con cubos de pollo, cebolletas y piña.
5. Coloque las 4 tortillas restantes encima y coloque las quesadillas en la parrilla. Cocine de 7 a 8 minutos por lado o hasta que el queso se derrita. Retire las quesadillas y déjelas enfriar por unos minutos antes de cortarlas en gajos.
Quesadillas de verduras picantes y picantes
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 calabaza de verano, cortada en cubitos
1 berenjena, cortada en cubitos
1/2 taza de cebolla blanca picada
1/2 taza de pimiento rojo picado
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Tortillas de harina de 8, 6 pulgadas
1 taza de queso cheddar blanco rallado
Direcciones:
1. Caliente el aceite en una sartén hasta que esté caliente; agregue la calabaza, la berenjena, la cebolla, el pimiento, el ajo, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo. Saltee hasta que las verduras estén tiernas.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio.
3. Coloque 4 tortillas en una superficie plana y cubra cada una con la mezcla de verduras y luego cubra con queso. Coloque las tortillas restantes encima y colóquelas en la parrilla. Cocine de 6 a 7 minutos por lado o hasta que el queso se derrita. Retire las quesadillas y déjelas enfriar por unos minutos antes de cortarlas en gajos.
Quesadillas de bistec y queso azul
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1/2 libra de filete de falda
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Tortillas de harina de 8, 6 pulgadas
1 taza de queso azul desmenuzado
2 tomates, en rodajas finas
Direcciones:
1. Precalienta la parrilla a fuego medio.
2. Sazone ambos lados del bistec con sal y pimienta. Coloque el bistec en la parrilla y cocine de 4 a 5 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Retire el bistec de la parrilla y déjelo enfriar antes de cortarlo en rodajas finas.
3. Coloque 4 tortillas en una superficie plana y coloque las rodajas de bistec sobre ellas, luego espolvoree con queso azul y cubra con rodajas de tomate. Coloque las 4 tortillas restantes encima y colóquelas en la parrilla.
4. Cocine de 6 a 7 minutos por lado o hasta que el queso se ablande. Retire las quesadillas de la parrilla y déjelas enfriar durante unos minutos antes de cortarlas en rodajas.
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