¡Toma una galleta y celebra! No necesitas una ocasión especial para disfrutar de estas delicias, pero te harán sentir que algo especial está sucediendo.
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![Galletas de pudín de chocolate, almendras y cereza sin gluten](/f/64890a0e134bb15488478b14e51659d0.jpeg)
¡Oh mi! Esa fue mi reacción después de disfrutar de una (vale, dos) de estas deliciosas galletas de pudín de chocolate, almendras y cereza sin gluten. Estos bebés son húmedos y también incluyen una gran combinación de almendras y cerezas marrasquino.
Sí, estas galletas son ricas, pero reduje la cantidad de mantequilla en esta receta y la reemplacé con yogur. ¡Eso debería hacerte sentir mejor! El pudín de gelatina también ayuda a estas galletas a mantener su humedad y bondad de chocolate. ¡Es posible que desee tener un vaso de leche a mano cuando coma estas golosinas!
Nota
El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Receta de galletas de pudín de chocolate, almendras y cerezas sin gluten
Receta adaptada de Kraft
Rinde alrededor de 3 docenas
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/2 taza de yogur de vainilla
- 1 taza de azúcar morena compacta
- 2 huevos
- 1 paquete (3.9 onzas) de pudín instantáneo de chocolate con gelatina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de harina para hornear para todo uso sin gluten
- 1/4 de cucharadita de goma xantana
- 1/4 cucharadita de sal
- 1-1 / 4 tazas de chispas de chocolate amargo sin gluten
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de cerezas al marrasquino picadas, sin tallos
![Galletas de pudín de chocolate, almendras y cereza sin gluten](/f/6934fc0afe810d937678cc964fb4043c.jpeg)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe ligeramente 3 bandejas para hornear con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- En un tazón grande, combine la mantequilla, el yogur, el azúcar morena, los huevos y la gelatina. Use una batidora de mano para mezclar los ingredientes hasta que quede suave.
- En un recipiente aparte, agregue la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio, la goma xantana y la sal. Use un batidor para combinar los ingredientes.
- Poco a poco, agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle, con una cuchara de madera, hasta que se incorporen.
- Incorpora las chispas de chocolate, las almendras y las cerezas. Deje caer una cucharada sobre las bandejas para hornear, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos. Retire del horno y déjelos reposar en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.
¡Coge una de estas deliciosas galletas!
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