Albóndigas de salmón con salsa de yogur griego eneldo - SheKnows

Las albóndigas no son solo para carne de res o pavo. Estas albóndigas llenas de sabor están hechas de salmón y cubiertas con salsa de cítricos, eneldo y yogur.

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Estas albóndigas de salmón llenas de sabor son deliciosas y seguramente agradarán. Cubrimos estos mini-aperitivos con una salsa de eneldo de yogur griego casero que está llena de sabor fresco. Este divertido toque de albóndiga es perfecto para cualquier fiesta.

Albóndigas de salmón con salsa de yogur griego eneldo

Rinde alrededor de 12 albóndigas

Ingredientes:

• 1 lata (14-15 onzas) de salmón sin piel
• 2 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de eneldo seco
• 1/2 cucharadita de condimento Old Bay
• 1 limón rallado (dividido)
• 1/3 taza de pan rallado panko
• 1 taza de yogur griego natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de eneldo seco
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 F grados y prepare una bandeja para hornear con papel pergamino, reserve.
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2. En un tazón mediano agregue el salmón, los huevos, el eneldo, Old Bay, la mitad de la ralladura de limón y el pan rallado.
3. Mezcle hasta que la mezcla esté lo suficientemente rígida como para formar bolas. Si la mezcla está demasiado suelta, simplemente agregue un poco más de pan rallado. Si encuentra que la mezcla es demasiado espesa, puede diluirla con unas gotas de leche.
4. Enrolle la mezcla en 12 albóndigas de dos bocados.
5. Agregue a la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 25 minutos hasta que esté ligeramente dorado por fuera.
6. Mientras se cocinan las albóndigas, mezcle la salsa.
7. En un tazón pequeño mezcle el yogur griego, el resto de la ralladura de limón, el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta.
8. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
9. Para servir las albóndigas, cubra cada una con un poco de salsa y una pizca de eneldo seco.

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