Receta abundante de estofado de carne y cerveza - SheKnows

Si las últimas semanas han sido ventosas y gélidas, recurrir al interior parece lo correcto. ¿Por qué no preparar un plato grande de estofado de ternera?

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Las zanahorias, las patatas y la carne se cuecen en cerveza hasta que estén blandas y tiernas. La adición de cerveza hace una salsa sabrosa sin agregar demasiados ingredientes. Cocido a fuego lento durante unas horas, haga esta receta de estofado de carne en un domingo perezoso o para su gran fiesta del Super Bowl.

Receta abundante de estofado de carne y cerveza

Sirve 6-8

Ingredientes:

• 2 libras de carne para guisar
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 3-4 dientes de ajo picados
• 1 lata de cerveza (12-16 onzas)
• 2-3 tazas de caldo de res
• 1/2 taza de tomates picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de pimentón
• 4 zanahorias picadas
• 4 patatas cortadas en trozos grandes
• Sal y pimienta para probar
• Perejil para decorar

Direcciones:

1. A fuego medio-alto, coloque el aceite en una olla grande de fondo grueso. Dorar la carne por un minuto y reservar en un plato.
2. A la olla, agregue las cebollas y cocine por dos o tres minutos; luego agregue el ajo y cocine por un minuto. Vierta la cerveza y dos tazas de caldo de carne (guarde la otra taza para más tarde si es necesario). Mezcle los tomates, la pasta de tomate, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Vuelva a colocar la carne en la olla. Cubra y baje el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante dos a 2-1 / 2 horas. Agregue más caldo si la salsa está demasiado espesa.
4. Agrega las zanahorias y las papas. Tape y cocine por otra hora, revolviendo hasta la mitad. La salsa se volverá espesa. Agregue más sal y pimienta si es necesario. Sirve en tazones y decora con perejil.

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