Inspirado en una receta del libro de cocina. Dos por esta noche por el chef Jacques E Haeringer, propietario del restaurante L'Auberge Chez Francois en Great Falls, Virginia, este vegano La versión de sus crepes de pera Roquefort no contiene lácteos, reemplazando el Roquefort con queso vegano de soja azul. Ideal para un brunch dominical de ocio o una mañana romántica después, este vegano desayuno La receta es una que vale la pena saborear.
Inspirado en una receta del libro de cocina. Dos por esta noche por el chef Jacques E Haeringer, propietario del restaurante L'Auberge Chez Francois en Great Falls, Virginia, este La versión vegana de sus crepes de pera Roquefort no contiene lácteos, reemplazando el Roquefort con soja azul vegana. queso. Ideal para un brunch dominical de ocio o una mañana romántica después, este desayuno vegano La receta es una que vale la pena saborear.
Crepas de queso con pera azul
2 porciones
Ingredientes:
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- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas de coñac Hennessey
- 2 cucharadas de margarina vegana
- 2 peras Bosch o Anjou maduras, peladas, cortadas por la mitad, sin corazón y cortadas en cubitos
- 1/2 taza de jarabe de arce puro
- Pizca de canela molida
- 4 crepas veganas (Crepes Veganas Básicas)
- 1/4 taza de queso Sunergia Bleu desmenuzado
- Adorne: canela molida o nuez moscada recién rallada
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Direcciones:
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- En un tazón pequeño, combine las pasas y el coñac y deje macerar durante 1 hora.
- Derrita la margarina en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las peras, las pasas (con coñac), el almíbar y la canela, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las peras estén tiernas.
- Calentar las crepas en una sartén pequeña y llenar cada una con la mezcla de peras y desmenuzar queso vegano, doblando cada crepa y colocándolas en un plato para servir caliente.
- Adorne con una pizca extra de canela molida o nuez moscada rallada.
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