Le pedí a mi mamá que me diera mi favorito. vegano Guarnición de Acción de Gracias. Esta receta originalmente no era vegana, pero cuando me volví vegano, mi madre trabajó duro para hacerla vegana.
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Puré de chirivías y zanahorias
La chirivía es un tubérculo muy subestimado; son una gran fuente de potasio y fibra, ¡y también muy sabrosas!
Ingredientes:
- 1 bolsa de zanahorias baby o media bolsa de zanahorias normales
- 3 chirivías medianas o 2 grandes
- 2 latas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de mantequilla vegana para untar
- 1-2 cucharadas de azúcar morena (2 si te gusta más dulce)
Direcciones:
- Hervir las zanahorias y las chirivías en el caldo de verduras hasta que estén tiernas.
- Escurre todo el caldo menos 4 onzas.
- Use caldo para triturar las verduras juntas agregando poco a poco hasta que tengan la consistencia que desee. (Me gusta el mío un poco grueso. )
- Derrita la mantequilla vegana untada encima, agregue azúcar morena y mezcle.
¡Gracias mamá!
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