Chocolate es básicamente la pizza del mundo de los dulces: incluso cuando está mala, sigue siendo bastante buena. Y aunque nunca le diríamos que no a una buena barra de Hershey pasada de moda o algunos minis Dove, los fabricantes de chocolate artesanales están llevando las cosas a un nivel completamente nuevo digno de obsesión.
Los chocolates artesanales se hacen en lotes más pequeños, lo que los hace un poco más difíciles de encontrar, pero su rareza se suma a la experiencia. La emoción de la caza en realidad hace que el trabajo de los chocolateros artesanales sepa mejor.
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Si está buscando un chocolate que le cambie la vida y que sea verdaderamente gourmet, consulte estas marcas.
Chocolate Patric
Patric Chocolate es un pequeño productor de chocolate en Columbia, Missouri, que se enorgullecen de sí mismos
sobre "hacerlo todo, desde el frijol hasta la barra y el bombón", según su cuenta de Instagram. Debido a sus granos seleccionados a mano, sus chocolates artesanales son tan complejos como los vinos de la más alta calidad.El único problema con Patric es que sus golosinas no siempre están disponibles, pero puedes registrarte para estar en su boletín mensual de publicación de barras en su sitio web.
Chocolates Lago Champlain
Es posible que haya visto una caja de chocolates Lake Champlain de Vermont flotando por ahí en un momento u otro, pero ¿sabía que el lago Champlain es en realidad un chocolate saludable? Bueno, de todos modos, tan saludable como pueden ser los dulces. Lake Champlain se enorgullece de utilizar ingredientes totalmente naturales sin conservantes para crear una gran cantidad de trufas, mezclas de chocolate caliente y barras de chocolate que también son kosher. ¿Mencionamos su Los crujidos de arce son para morirse?
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Chocolate de los Vosgos
La declaración de misión de Vosges es "Paz, amor y chocolate", y ese es un lema que realmente podemos respaldar. La empresa fue fundada por Katrina Markoff en su apartamento de Chicago y se ha convertido en un imaginativo y lúdico vendedor dedicado a crear maridajes salvajes como chocolate y chiles, chocolate y flores y chocolate y tocino.
“Aprovechamos el poder de la narración para abrir mentes, espíritus y paladares a través del apreciado chocolate, inspirándonos a todos a interactuar con el mundo de una manera nueva y creativa ”, se lee en su sitio web.
Y chico, ¿están a la altura de sus palabras, con creaciones como la Barra de papas fritas BBQ Smokehouse y Ceniza de coco y plátano Super Dark barra de chocolate, Vosges no se puede perder.
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Payard
Si reconoce el nombre, es porque Payard es la creación del legendario pastelero François Payard. Su café en Nueva York sirve sus famosos chocolates y pasteles, y ahora puedes comprar sus creaciones en línea para disfrutarlas en casa. Sus increíbles selecciones de trufas no son baratas. una caja de 16 piezas te costará $ 36 - pero valen cada centavo.
Chocolates Christopher Elbow
Christopher Elbow es un chocolatero artesanal con sede en Kansas City, Missouri. Es un chef de formación clásica que ha trabajado como pastelero para grandes nombres como Emeril Lagasse. Ahora Elbow trabaja como un científico loco creando de todo, desde chocolates de bourbon hasta cuadrados de frutas confitadas que se derriten en la boca, e incluso un increíble variedad de chocolates para beber.
¿Cuáles son algunos de tus chocolates artesanales favoritos?
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo.
Publicado originalmente en febrero de 2013. Actualizado en febrero de 2017.
