¿Quién pensó que inhalar tu comida sería la nueva dieta de moda?
Le Whaf, un artilugio europeo revolucionario, convierte la comida en vapor. ¿Por qué alguien querría esto? Bueno, porque elimina la mayor parte de las calorías de la comida pero conserva su sabor. Primero, la comida se hierve hasta convertirla en un líquido, se cuela y se transfiere a un caldero con un ultrasonido en el fondo que agita vigorosamente el líquido hasta que se convierte en aire o una nube.
Los inventores, el científico francés David Edwards y el diseñador francés Marc Bretillot, se inspiraron en un producto llamado Le Whif que rocía partículas de chocolate negro en la boca como un tratamiento bajo en calorías. Le Whaf está ganando popularidad porque se cree que inhalar este aire aromatizado reduce el apetito. Aunque no podemos evitar preguntarnos si inhalar aire con sabor a comida no nos haría babear aún más.
Así que, básicamente, es así como funciona. Coloca la cabeza sobre un recipiente lleno de vapor y aspira los vapores a través de una pajita. Al principio, su boca se sentirá seca, pero a medida que el humo se asiente y se condense, podrá identificar sabores específicos. Quienes lo han probado dicen que es una sensación de sabor sin tener nada en la boca. Esto también funciona con el alcohol: puede disfrutar de sus licores favoritos sin sufrir las consecuencias al día siguiente.
¿Quieres probar esta maravilla gastronómica? Por solo $ 167, puedes compra este gadget y pruebe sus propias recetas en casa, si es lo suficientemente valiente. Siéntase libre de transformar el vino, el jugo de naranja o sus sopas favoritas en una cocina ligera y refrescante en aerosol. Si quieres ser realmente aventurero, hierve tu comida favorita, luego cuela y vierte el líquido en Le Whaf y observa cómo hace su magia.
¿Qué es la gastronomía molecular de todos modos?
Piense en la gastronomía molecular como un estilo moderno de cocina donde los científicos de alimentos trabajan en laboratorios para transformar ingredientes en nuevos sólidos, líquidos e incluso gases mediante la manipulación de átomos y moléculas. Da lugar a innovaciones culinarias, como estos productos alimenticios intrigantes pero comestibles.
Caviar de frutas
Estos se parecen al caviar, pero están lejos del manjar con aroma a pescado al que está acostumbrado. El caviar de frutas son bolas pequeñas y redondas de frutas que se abren en la boca y liberan sabores brillantes de sus frutas favoritas. Entonces, ¿cómo se hace? Comienza con alginato de sodio, un agente espesante y aglutinante hecho de algas y que se encuentra en todo, desde ponche de huevo hasta paletas heladas y salsas. Cuando se pone una cantidad minúscula en un líquido y luego se agrega a un recipiente con agua que contiene cloruro de calcio, se produce una reacción y cada gota forma una cáscara apretada que se ve y se siente como caviar.
Espuma
Sabes qué es la espuma, pero esto es diferente. Esta espuma es una pila burbujeante con sabor a comida hecha de alimentos como jugos, sopas, caldos o consomés. La espuma se fabrica utilizando lecitina, que es un emulsionante extraído de la soja. La lecitina se mezcla con la comida que elijas y se mezcla con una licuadora de inmersión.
Dinos
¿Crees que el aire con sabor a comida sería satisfactorio? ¿Lo intentarías o te asusta?
Más sobre alimentos interesantes
5 leyendas urbanas de comida extraña
10 hábitos alimenticios locos
10 comidas extrañas de todo el mundo
