Con una dieta de índice glucémico bajo (IG bajo), puede reducir los antojos de alimentos, controlar los picos en los niveles de azúcar en la sangre y controlar su peso. Sin embargo, a veces es difícil encontrar recetas de bajo IG para postres y bocadillos que también sean deliciosos.
Una dieta con IG bajo se basa en Índice glucémico (IG), que descompone los alimentos en alimentos con IG bajo y alimentos con IG alto. Los alimentos con alto índice glucémico aumentan rápidamente la glucosa en sangre, lo que provoca antojos intensos de alimentos y más comida en exceso. Al eliminar estos alimentos de su dieta y comer alimentos con IG bajo, puede controlar su nivel de azúcar en sangre (esencial para aquellos con diabetes) y adelgazar.
Alimentos con IG bajo son en su mayoría alimentos integrales que son ricos en fibra y ricos en nutrientes. Si estás en un dieta con IG bajo y en busca de un delicioso postre o refrigerio, este pan de nueces y plátano encaja a la perfección. Hecho con harina de trigo integral y azúcar morena, este pan es perfecto para aquellos con una dieta baja en IG. ¡Y también es delicioso!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina integral
- 3/4 taza de semillas de lino molidas
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- 4 cucharadas de mezcla de azúcar morena SPLENDA
- 4 claras de huevo
- 4 plátanos maduros
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 3/4 taza de suero de leche
- 3/4 taza de nueces (picadas)
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Combine la harina de trigo integral, la linaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande.
- En un recipiente aparte, bata SPLENDA y las claras de huevo.
- Agregue puré de plátanos, vainilla y suero de leche. Batir ligeramente.
- Vierta la mezcla líquida en los ingredientes secos y combine.
- Agregue las nueces y revuelva hasta que estén bien combinadas.
- Rocíe el molde para pan con aceite en aerosol.
- Vierta la mezcla en el molde y hornee por 45 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Más información sobre el Índice glucémico y que alimentos son IG bajo.
