Bollos pegajosos de canela y nuez - SheKnows

¡Deléitese un poco para el desayuno! Los bollos pegajosos calientes de canela y nuez son un delicioso manjar matutino.

Perfección dulce y pegajosa

¡Deléitese un poco para el desayuno! Los bollos pegajosos calientes de canela y nuez son un delicioso manjar matutino.

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Ya sea que esté preparando un brunch para una multitud o un desayuno para la familia, estos bollos pegajosos son un complemento dulce perfecto para la mesa. ¡Solo asegúrate de tener muchas servilletas listas!

Receta de bollos pegajosos de canela y nueces

Rinde 24

Ingredientes:

Para la masa

• 1 taza de leche
• 2/3 taza de mantequilla, cortada en trozos pequeños
• 2/3 taza de azúcar
• 1-1 / 2 cucharaditas de sal
• 2 huevos batidos
• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de levadura
• 7 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear

Para el aderezo

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azucar
• 2/3 taza de azúcar morena
• 2/3 taza de miel
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de nueces enteras
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Spray para cocinar

Para el llenado

• 1 barra de mantequilla
• azúcar morena
• Canela

Direcciones:

Para la masa

1. En una cacerola pequeña, escaldar la leche calentándola a fuego medio hasta que se formen burbujas en los bordes.
2. Coloque la mantequilla en el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa. Agrega el azúcar y la sal. Vierta la leche en el recipiente con la mantequilla y revuelva para derretir la mantequilla.
3. En un tazón mediano, agregue el agua y espolvoree la levadura por encima. Deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Prueba la temperatura de la mezcla de leche. Cuando esté tibio pero no caliente, agregue los huevos y la mezcla de levadura. Revuelve para combinar.
5. Con la batidora encendida, agregue la harina, 1 taza a la vez, hasta que la masa se una y se separe de los bordes del tazón. Amasar durante unos 3-4 minutos. (La masa debe quedar suave, elástica y un poco pegajosa).
6. Después de amasar, mueva la masa a un tazón untado con mantequilla y cubra con un paño de cocina limpio y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 2 horas.
7. Cuando la masa esté lista, golpéala y prepara la cobertura.

Para el aderezo

1. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agrega los azúcares, la miel y la canela. Revuelva hasta que quede suave. Agrega las nueces y el extracto de vainilla. Alejar del calor.
2. Rocíe cada taza de 2 moldes para muffins con aceite en aerosol y coloque el aderezo en cada taza para muffins. Dejar de lado.

Para el llenado

1. Derretir la mantequilla en un tazón pequeño y tener listo el azúcar morena y la canela.

Para terminar

1. Tome la mitad de la masa y extiéndala formando un rectángulo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
2. Vierta la mitad de la mantequilla sobre la masa y extienda uniformemente con una brocha de repostería. Espolvorea generosamente canela y azúcar morena sobre la masa untada con mantequilla. Comenzando por un lado largo de la masa, enróllela al estilo de un rollo de gelatina.
3. Con un cuchillo afilado, corte el rollo en 12 pedazos iguales y coloque cada bollo en una taza para muffins encima de la cobertura. Repita con la otra mitad de la masa y luego cubra ambas bandejas con un paño de cocina limpio. Deje crecer hasta que se duplique, unos 20-30 minutos.
4. Precaliente el horno a 350 grados F.
5. Hornee los bollos hasta que estén ligeramente dorados en la parte superior, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Consejo: coloque una hoja de papel de aluminio en la rejilla debajo de los moldes para muffins para atrapar cualquier desborde mientras hornea.
6. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 5 minutos en la sartén. Coloque una hoja grande de papel de aluminio sobre la encimera e invierta los moldes sobre el papel de aluminio. Deje los moldes volteados durante unos minutos para que toda la cobertura se derrame sobre los bollos. Retirar con cuidado los moldes, dejar enfriar unos 20 minutos más y servir.

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