Chez Lisgar no es un restaurante emergente ordinario, ya que en lugar de comprar comida con dinero, se invita a los huéspedes a intercambiar artículos a cambio de la cena.
Más:Cómo se ven las tasas de inflación en aumento en su factura de comestibles
Toronto Las compañeras de cuarto Nadya Khoja y Sarah Lee han estado invitando a completos desconocidos a su apartamento para comidas caseras. Como siempre parecen cocinar más de lo que pueden comer, publicaron en Zona de comercio de Bunz, una popular comunidad de redes sociales para aquellos interesados en el trueque, que invita a las personas a compartir su comida a cambio de vino. Los compañeros de cuarto recibieron más de 400 me gusta y 100 comentarios en su publicación casi de inmediato. Desde entonces, se encontraron con reservas sólidas, con invitados en su casa todos los viernes por la noche hasta finales de abril (aún puede solicitar un reserva en Chez Lisgar en una fecha posterior).
En la primera cena de Chez Lisgar, el 2 de febrero. El 12 de diciembre, Khoja pidió que los invitados trajeran vino a cambio de la cena, un banquete de pavo desmenuzado estofado en bourbon y arce. almíbar en un panecillo ciabatta, servido con aros de cebolla rellenos de guacamole y una ensalada verde rociada con balsámico de limón Vinagreta. "No soy un chef profesional, pero soy un buen cocinero", dice Khoja.
"Tiene sentido que se forme una comunidad que permita a los jóvenes apreciar las cosas buenas de la vida sin tener que desembolsar todo su cheque de pago".
El precio de la vida es particularmente alto en Toronto: costo mensual promedio de alquilar un apartamento de una habitación es de $ 1.456,33, mientras que el salario medio mensual es de solo $ 3.419,52 después de impuestos, según datos de Numbeo. Cuando invierte unos cientos de dólares en servicios públicos, esto significa que las personas gastan casi la mitad de sus ingresos mensuales en pagar apartamentos costosos. No debería sorprender, entonces, que la comunidad de trueque clandestino haya despegado como la pólvora.
Más:5 tendencias alimentarias que debe buscar en el pasillo de la tienda de comestibles
Dada la enorme popularidad de Chez Lisgar, Khoja y Lee sueñan con expandir su empresa de dormitorio en un centro en línea de comerciantes de alimentos y comidas, básicamente, un Airbnb por comida. Uno puede anticipar fácilmente los debates en el Ayuntamiento de Toronto, pero es una idea innovadora que está destinada a ganar algo de tracción en una ciudad adicta al trueque si se lleva a cabo.
Y para futuras cenas, Khoja considerará pedir a los invitados que intercambien otros artículos además del vino para la cena. "Creo que eventualmente tendremos que alejarnos del alcohol, porque creo que estoy empezando a sentirlo en mi hígado", bromea.
Alojar un restaurante comercial emergente en su casa también tiene beneficios intangibles: ayudar a extraños a establecer conexiones en una ciudad como Toronto, donde es fácil pasar de un lado a otro de forma anónima. Para cualquiera que desee seguir el ejemplo de Chez Lisgar, Khoja tiene un consejo: "Lo recomendaría con seguridad, pero definitivamente establezco un estricto proceso de selección para asegurarse de que existan intereses similares y que la gente esté dispuesta a tener una conversación genuina contigo ", dijo explica. "No se trata solo de la comida, se trata de la interacción y la experiencia más que nada".
Más:Alison Sweeney: Mis consejos para crear una cocina saludable en 2016
