Aunque es popular para las comidas al aire libre de verano, la ensalada es una dinamita vegano guarnición cada vez que haya una multitud hambrienta. Mejor aún, puede preparar esta ensalada saludable baja en grasa con anticipación y dejar que desarrolle sus sabores en el refrigerador o incluso congelarla por hasta 2 meses. Sirva ensalada vegana con su plato principal vegano favorito.
Aunque es popular para las comidas al aire libre de verano, la ensalada de repollo es una guarnición vegana de dinamita cada vez que tienes una multitud hambrienta. Mejor aún, puede preparar esta ensalada saludable baja en grasa con anticipación y dejar que desarrolle sus sabores en el refrigerador o incluso congelarla por hasta 2 meses. Sirva ensalada vegana con su plato principal vegano favorito.
Ensalada De Col De Manzana
Para 8 porciones
Ingredientes:
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- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
- 3 tazas de repollo Napa rallado
- 2 tazas de Pink Lady, Braeburn de otra manzana firme y dulce, rallada
- 1 taza de zanahorias ralladas
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Direcciones:
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- En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle el agua, el vinagre, el azúcar, las semillas de apio y las semillas de mostaza, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Llevar a ebullición baja, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, combine el repollo, la manzana y las zanahorias en un tazón grande. Agregue la mezcla de vinagre y revuelva para cubrir bien. Condimentar con sal y pimienta.
- Cubra y refrigere por hasta 2 días o congele en un recipiente apto para congelador por hasta 2 a 3 meses.
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