Con la creciente popularidad de un cerveza cultura, no es de extrañar que los chefs estén comenzando a combinar la cerveza con el postre. Puede hacer lo mismo en casa con algunos consejos rápidos, algunos simples postresy unas deliciosas cervezas.
Empiece por la cerveza
Es mucho más fácil combinar el sabor de su cerveza favorita con un postre que encontrar una cerveza que combine con su postre favorito, así que comience por elegir algunas cervezas que le gusten. Definitivamente, necesitará probar y evaluar los sabores ocultos de la cerveza para que coincida con el perfil de un postre dulce. Simplemente pruebe algunas cervezas e intente imaginar con qué sabores de postre combinaría mejor.
Encuentra una cerveza "más grande"
Las cervezas que tienen sabores de caramelo, nueces, pasas, chocolate o toffee a menudo se consideran cervezas más grandes o más pesadas. Así que busque una cerveza que resista los intensos sabores de un postre como una cerveza negra o una porter.
Lambics y cervezas belgas
Las cervezas lambics y belgas pueden resistir bien tanto a los postres más pesados como a los postres más ligeros como la fruta y el queso. Las Lambics combinan particularmente bien con queso y las cervezas belgas combinan muy bien con postres cremosos o con chocolate.
Emparejar fruta con fruta
Algunas cervezas tienen matices afrutados que combinan perfectamente con postres afrutados. Las cervezas de trigo, por ejemplo, suelen funcionar muy bien con pasteles de frutas o fruta fresca. Las cervezas con sabor a frambuesa, fresa o naranja suelen combinar bien con postres que también tienen esos sabores.
Toma riesgos
No hay reglas reales para combinar la cerveza con los postres o cualquier comida. Simplemente necesita probar el sabor y decidir qué es lo que más le gusta a sus papilas gustativas. Experimente con algunos postres y algunas cervezas y descubrirá qué funciona.
Cocine con cerveza
Una forma infalible de conseguir una excelente combinación de cerveza y postre es utilizar la cerveza en el postre. Hay toneladas de postres que pueden beneficiarse del uso de cerveza como pasteles, tartas o incluso helados. La cerveza agrega otro nivel de acidez y sabor a cualquier postre. Cuando use cerveza en un postre, asegúrese de servir la misma cerveza a un lado para beber.
Maridajes sugeridos de postre y cerveza
|
Más consejos de cerveza
Una guía para chicas sobre la mejor cerveza.
Consejos para comprar cerveza artesanal
Comida reconfortante y otoño maridajes de cerveza
