El Museo Cupnoodles de Japón presentó la salsa de soja y el curry helado con sabor a ramen la semana pasada para celebrar su visitante número cuatro millones. Como no estaba en condiciones de abordar un avión a Yokohama, pensé en probar este regalo único en casa. Los resultados me sorprendieron ...
Primero, un descargo de responsabilidad: es posible que en realidad no haya fideos ramen en el helado con sabor a ramen que sirve el museo. No estoy del todo seguro, y mi investigación sobre el tema no descubrió ninguna pista. Pero para mí, si vas a llamar a algo con sabor a ramen, debería haber ramen en eso. ¿Derecha? Derecha.
En mi primer intento, me sobrepasé a lo grande. Dos paquetes de fideos después, mi mezcla estaba espesa, con trozos y parecía un pudín de tapioca. Después de un giro en la máquina para hacer helados y una congelación durante la noche, mi producto final se parecía al cemento. No había forma de que una bola de helado pasara por él, incluso después de estar en el mostrador durante una hora. Menos mal que el ramen cuesta 25 centavos el paquete ...
Así es como se ve demasiado ramen en tu mezcla:
En el intento número dos, con el ramen reducido significativamente y algunos ajustes de otros ingredientes, la mezcla sabía bastante bien al entrar en la máquina de helados. Puntos extra por su liquidez. Las cosas estaban mejorando.
Menos es más cuando se trata de fideos ramen en una mezcla de helado:
Con los dedos cruzados (el ramen puede ser barato, pero la crema espesa seguro que no lo es), saqué el segundo lote del congelador y tentativamente lo toqué. Era un poco más duro que el helado a base de natillas, incluso se desmoronaba un poco hasta que se ablandaba lo suficiente, pero era de esperar. Al menos no era cemento para doblar cucharas. En general, un éxito hasta ahora. Pero, ¿a qué sabe?
Lo admito... estaba dispuesto a que realmente no me gustara el helado de ramen. Claro, un tazón de ramen de ternera instantáneo después de unas copas de vino es súper delicioso, pero en el sobrio luz del día, no estaba seguro de que el ramen combinado con lácteos y azúcar produjera un rendimiento igualmente sabroso resultados. Pero en realidad no está mal. Más que nada malo, en realidad es algo bueno (de esa extraña manera en que cualquier cosa en forma de helado sabe bien). La combinación de azúcar y salsa de soja sabe vagamente a caramelo, y no olvide el MSG en los fideos ramen. MSG hace que todo sepa mejor.
Sin embargo, donde tengo que trazar la línea es la cobertura vegetal. El helado del Museo Cupnoodles viene completo con todos los ingredientes estándar que encontrarás en tus fideos instantáneos. Guisantes, zanahorias, incluso camarones. Para mayor autenticidad, agregué algunos guisantes cocidos y zanahorias (no me atreví a probar los camarones), y eso obtuvo un gran voto de "no" de mi parte. Helado de ramen, sí. Vegetales encima, no, gracias.
¿Haría helado de ramen con regularidad? Probablemente no. Soy más una chica de sopa de ramen. Pero fue un experimento interesante que terminó no tan trágicamente como esperaba.
Receta de helado de ramen con salsa de soja
Rinde alrededor de 24 onzas
Ingredientes:
- 1/2 paquete de fideos ramen, cocidos y escurridos
- 1 taza de leche entera
- 1/4 taza de azucar
- 2 tazas de crema espesa
- 3 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio, y más para decorar
- 1 lata de guisantes y zanahorias cocidos, para cubrir (opcional)
Direcciones:
- En una licuadora de alta velocidad, agregue los fideos ramen cocidos, la leche y el azúcar. Licúa a fuego alto hasta que los fideos estén pulverizados.
- Vierta la mezcla en un bol. Agregue la crema espesa y la salsa de soja. Batir la mezcla y luego refrigerar por 1 hora.
- Vierta la mezcla en el recipiente congelado de una heladera. Ejecute durante unos 25 minutos, luego transfiera la mezcla a un recipiente. Congelar.
- Retirar del congelador durante unos 20 minutos para ablandar antes de sacar. Cubra con guisantes y zanahorias y salsa de soja adicional, si lo desea.
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