Es oficialmente la temporada de galletas en mi casa, lo que significa que cada minuto libre que tengo lo dedico a investigar recetas de galletas, hornear, peinar y, por supuesto, probar. Y después de unas cuantas semanas de pruebas, encontré mis cuatro nuevas galletas para esta temporada navideña, y los ingredientes de algunas de ellas pueden sorprenderte.
En lugar de ceñirme a los habituales, decidí actualizar algunas de mis recetas de galletas favoritas con algunas ingredientes emocionantes y únicos, como pimienta de cayena y chile en polvo, jugo de romero y limón y una tarta fresca arándanos El resultado son cuatro sabores de galletas que serán los primeros en ir a su plato de postres, créame.
Receta de sándwiches de galletas de azúcar con limón y romero
El romero es el ingrediente ganador en estas galletas de limón, lo que le da a cada bocado un sabor terroso y único. El glaseado de crema dulce en el medio combate la acidez del limón, haciendo que cada galleta sea simplemente perfecta.
Rinde 12
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo inactivo: 30 minutos | Tiempo de horneado: 12 minutos | Tiempo total: 52 minutos
Ingredientes:
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de Egg Beaters
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Rallar 1/2 limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 taza de glaseado de crema de mantequilla (use esta receta)
Direcciones:
- Para hacer las galletas, en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue los Egg Beaters, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezclar hasta que esté combinado.
- En otro tazón, mezcle la harina y el polvo de hornear. Agregue la harina a la mezcla de mantequilla y revuelva para combinar. Incorpora el romero picado.
- Cubra el tazón con envoltura de saran y enfríelo durante al menos 30 minutos a 1 hora.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extienda la masa para galletas sobre una superficie enharinada hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Con un cortador de galletas circular, corte las formas de galletas redondas. Coloque las galletas en la bandeja para hornear con una separación de aproximadamente 1 pulgada entre sí.
- Hornee durante unos 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
- Unte de 1 a 2 cucharadas de glaseado sobre 1 galleta y coloque otra galleta encima (para hacer un sándwich). Sirve con romero fresco.
Receta de galletas de chocolate caliente mexicano picante
¡Estas galletas toman todos los sabores picantes y ricos del chocolate caliente mexicano tradicional y los ponen en algo que pueda comer! Las cantidades de especias enumeradas son solo una sugerencia: agregue más o menos según su gusto.
Rinde 12
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo inactivo: 1 hora | Tiempo de horneado: 14-16 minutos | Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Ingredientes:
- 1/2 barra (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
- 2 onzas de chispas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharada de especias para pastel de calabaza
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
Direcciones:
- En una cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla y las chispas de chocolate semidulce a fuego medio-bajo. Batir la mezcla de chocolate hasta que se derrita, brillante y suave, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Enfríe el chocolate a temperatura ambiente.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata el azúcar morena, el azúcar blanca, la miel, la vainilla y el huevo hasta que se combinen. Agrega el chocolate derretido.
- En otro tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, las especias para pastel de calabaza, el chile en polvo y la pimienta de cayena. Agregue la mezcla de harina a la mezcla semidulce de chocolate y mantequilla y revuelva para combinar. Incorpora suavemente las chispas de chocolate con leche.
- Cubre la mezcla con envoltura de saran y déjala enfriar durante aproximadamente 1 hora.
- Una vez que la masa esté fría, retire la envoltura de saran y precaliente el horno a 350 grados F.
- Forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino y saque las bolas de masa para galletas con una bola de helado. Coloque las galletas con una separación de aproximadamente 1 pulgada en la bandeja para hornear.
- Hornee durante 14 a 16 minutos o hasta que se dore.
Receta de galletas de arándano y jengibre
Adaptado de Spray de océano
Las galletas de jengibre son un alimento básico navideño en muchos hogares. Se agregan arándanos agrios, gruesos y crujientes a la masa clásica para darles un sabor aún mejor. Si lo desea, agregue granadas para obtener una textura aún más crujiente.
Rendimientos 32
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo inactivo: 2 horas | Tiempo de horneado: 10-12 minutos | Tiempo total: 2 horas 22 minutos
Ingredientes:
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de miel
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de crema espesa
- 2-1 / 2 cucharadas de leche
- 1 huevo grande
- 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de arándanos frescos, picados
- 1/3 taza de nueces picadas
Direcciones:
- En un tazón grande, bata el azúcar, el azúcar morena, la miel y la mantequilla hasta obtener una crema. Batir la nata, la leche y el huevo y revolver hasta que se combinen.
- En otro tazón, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el jengibre y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y revuelva para combinar.
- Incorpora suavemente los arándanos y las nueces. Cubre la mezcla con una envoltura de saran ajustada y déjala enfriar durante al menos 2 horas.
- Una vez frío, sacar del frigorífico. Precaliente el horno a 375 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Con una bola de helado, saque las bolas de masa para galletas y colóquelas en la bandeja para galletas con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Hornee durante unos 10 a 12 minutos o hasta que se dore.
Receta de galletas de masa de brownie de chocolate doble
Estas galletas están hechas con masa de brownie, lo que significa que cada bocado es dulce, masticable y simplemente delicioso. ¡Lo que los hace aún mejores es la adición de chocolate blanco derretido! Si lo prefiere, ¡coloque glaseado de chocolate amargo para obtener una galleta de "muerte por chocolate"!
Rinde 26
Tiempo de preparación: 6-8 minutos | Tiempo inactivo: 1 hora | Tiempo de horneado: 10-12 minutos | Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Ingredientes:
Para las galletas
- 1 paquete de mezcla de brownie de dulce de azúcar doble
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina integral
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de aceite vegetal o de canola
- 1 taza de chispas de chocolate amargo
Para el aderezo
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
- 1-2 cucharadas de aceite de canola
- 1/2 taza de chispas de chocolate picadas
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcle la mezcla de brownie, las harinas, el huevo, la crema espesa, el agua y el aceite de canola. Incorpora con cuidado las chispas de chocolate. Cubre la mezcla con envoltura de saran y déjala enfriar durante aproximadamente 1 hora.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino. Saque las bolas de masa para galletas y colóquelas a una distancia de aproximadamente 1 pulgada entre sí en el papel pergamino.
- Hornee durante unos 10 a 12 minutos o hasta que esté completamente cocido.
- En un tazón apto para microondas, derrita las chispas de chocolate blanco y el aceite de canola durante unos 60 segundos, revolviendo bien después de 20 segundos hasta que estén brillantes y suaves.
- Rocíe el chocolate blanco sobre las galletas de chocolate.
- Espolvorea las chispas de chocolate picadas sobre la llovizna de chocolate blanco mientras aún esté caliente.
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