Las fresas están en temporada desde finales de la primavera hasta la mayor parte del verano, por lo que mayo es el momento perfecto para honrar esta fruta rica en antioxidantes y de color rubí. Mayo es el Mes Nacional de la Fresa y las siguientes recetas de fresas te darán una deliciosa razón para celebrar.
Recetas del Mes Nacional de la Fresa
Tostada francesa de fresa
Rinde de 10 a 12 porciones
Ingredientes:
3 onzas de queso crema, ablandado
1 barra de pan francés (de 12 a 16 pulgadas), cortado en rodajas de 1 pulgada
1/2 taza de fresas frescas, en rodajas
4 huevos batidos
1 taza mitad y mitad
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de azúcar granulada
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una sartén de 9 × 13 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol. Unte el queso crema sobre las rebanadas de pan y coloque el pan en el molde preparado con la crema.
lado del queso hacia arriba.
2. Coloque las fresas encima de cada pieza de pan. En un bol, bata los huevos con mitad y mitad, canela y azúcar. Vierta la mezcla sobre el pan y cubra con papel de aluminio.
3. Hornee durante 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee otros 30 minutos. Servir inmediatamente y espolvorear con azúcar glass.
Nota: Esto se puede hacer con un día de anticipación y guardar en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
Ensalada de rúcula y fresa
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
2 manojos de rúcula, enjuagada y rallada
4 tazas de fresas en rodajas
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1/2 taza de aceite extra virgen
1/4 taza de vinagre de vino blanco
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de ajonjolí
1 cucharada de semillas de amapola
Direcciones:
Combine la rúcula, las fresas y el queso feta en un tazón grande. Batir el aceite, el vinagre, el azúcar, el pimentón, las semillas de sésamo y las semillas de amapola en un tazón pequeño. Vierta el aderezo sobre la ensalada y suavemente
revuelva antes de servir.
Blondies de mantequilla de maní y fresa
Rinde de 10 a 12 porciones
Ingredientes:
3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
3/4 taza de mantequilla de maní
1 taza de azúcar morena clara compacta
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-1 / 4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de mermelada de fresa
4 tazas de fresas en cuartos
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase una sartén de 9 × 13 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol. Batir la mantequilla y la mantequilla de maní en un tazón grande y luego batir en azúcar morena, granulada
azúcar, levadura y sal. Batir los huevos de uno en uno y luego incorporar la vainilla y la harina.
2. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Unte la mermelada sobre la masa y luego cubra con la masa restante. Hornea 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Retirar la cacerola y dejar enfriar. Cubra con
fresas en rodajas y cortarlas en cuadritos.
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