Deléitese con los sabores mexicanos para el Día de Acción de Gracias - SheKnows

Usted come comida mexicana como si fuera su trabajo durante todo el año, así que ¿por qué no incorporar su amor por la cocina en la fiesta de Acción de Gracias de este año?

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No es necesario deshacerse de los clásicos del Día del Pavo para servir una cena increíble con un toque étnico. Todo lo que se necesita es un poco de picante (y mucho sabor) para armar un Día de Acción de Gracias mexicano que todos te rogarán que vuelvas a hacer el próximo año.

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Prueba estos de inspiración mexicana Recetas de Acción de Gracias para darle vida a tu mesa navideña.

Pavo asado frotado con chipotle

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 2 chiles poblanos, la parte superior recortada y sin semillas
• 2 naranjas grandes
• 3 cucharadas de chipotle en salsa adobo
• 12 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
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• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 (12 libras) de pavo
• 1 cebolla grande, cortada por la mitad, en rodajas

Direcciones:

1. Encienda el horno para asar y coloque los poblanos en una bandeja para hornear pequeña. Colocar en el horno y cocinar, volteando de vez en cuando, hasta que la piel de los pimientos se queme. Transfiera a una bolsa de papel, cierre y reserve para que la piel se suelte al vapor.
2. Corta una naranja en gajos y reserva. Con la segunda naranja, ralle la ralladura de naranja en un procesador de alimentos, corte la naranja por la mitad y exprima el jugo en el procesador de alimentos.
3. Encienda el horno a 450 grados F. Pele la piel de los poblanos y transfiéralos al procesador de alimentos. Agrega el chipotle, el ajo, el aceite, la miel, la sal, la pimienta, el orégano, el comino y el cilantro. Procese hasta que quede suave.
4. Lave el pavo y elimine el exceso de grasa. Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba en una fuente para asar sobre una rejilla para asar.
5. Deslice los dedos por debajo de la piel del pecho para separar la piel de la carne. Frote la pasta de pimienta debajo de la piel sobre la pulpa. Rellene las rodajas de naranja y cebolla debajo de la piel y dentro de la cavidad del pavo.
6. Cubra el pavo y la fuente para asar con papel de aluminio y ase durante 30 minutos. Reduzca el calor del horno a 325 grados F. y continúe asando durante 2-1 / 2 horas. Retire el papel de aluminio y continúe asando durante 30 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en un muslo (pero sin tocar el hueso) registre 165 grados F.
7. Deje reposar el pavo durante 15 minutos antes de cortarlo.

Cazuela de queso con chile

No puedes equivocarte con chiles y queso. Esta cazuela puede convertirse en un acompañamiento durante todo el año en su mesa cuando esté sirviendo comida mexicana.

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de queso Monterey Jack, rallado
• 1 lata (7 onzas) de chiles verdes enteros, tirar de chiles enteros en tiras
• 1 taza de bisquick
• 3 huevos
• 2-1 / 2 tazas de leche
• Pimienta negra recién molida

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F. y engrase una fuente para hornear redonda de 10 pulgadas.
2. Coloque capas de queso y chiles en la fuente para hornear preparada.
3. En un tazón grande, mezcle el Bisquick, los huevos y la leche. Sazone con pimienta.
4. Vierta la mezcla líquida sobre la mezcla de queso y agite el plato para distribuir el líquido.
5. Hornee por 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno se haya endurecido.

Coles de Bruselas y chorizo

En lugar de tocino, dale a tus coles de Bruselas un toque mexicano picante con chorizo.

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 2 libras de coles de Bruselas pequeñas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
• 6 onzas de chorizo ​​español, en rodajas finas
• 1 cebolla pequeña picada
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado

Direcciones:

1. Cocine las coles de Bruselas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y sumergir en un recipiente grande con agua helada para detener la cocción. Escurrir y reservar sobre toallas de papel para que se sequen.
2. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el chorizo ​​y cocine, revolviendo ocasionalmente, de tres a cuatro minutos.
3. Agregue las cebollas a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
4. Transfiera la mezcla de chorizo ​​a un tazón grande. Sube el fuego a medio-alto y agrega el aceite restante. Agregue las coles de Bruselas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las coles de Bruselas estén ligeramente doradas.
5. Agregue la mezcla de chorizo ​​a las coles de Bruselas y luego transfiéralas a una fuente para servir. Adorne con queso desmenuzado.

Arroz fiesta de calabaza

Las calabazas rellenas son una presentación impresionante para el Día de Acción de Gracias. Puede llenarlos con su receta de arroz mexicano favorita, o ahórrese un poco de tiempo y pruebe la mezcla de arroz mexicano Nueva Cocina. Listo en 25 minutos y lleno de sabor, te encontrarás haciendo este arroz durante todo el año. Aún mejor, la marca es 100 por ciento natural, libre de glutamato monosódico y más baja en sodio que la mayoría de las otras marcas.

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 2 paquetes (8 onzas) de Mezcla de Arroz Mexicano Nueva Cocina
• 2 cucharadas de aceite de oliva y más para frotar las calabazas
• 5 calabazas pequeñas (4 para servir y 1 para receta)
• Sal y pimienta negra recién molida

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y rocíe dos bandejas para hornear con borde con aceite en aerosol.
2. Corta todas las calabazas por la mitad, dejando la cáscara. Retire las semillas y los hilos.
3. Frote las calabazas con aceite de oliva y sazone la pulpa con sal y pimienta.
4. Coloque las mitades de calabaza en bandejas para hornear con la cáscara hacia arriba y vierta una pequeña cantidad de agua en las bandejas para hornear. Hornee por 45 minutos o hasta que las calabazas estén tiernas.
5. Mientras tanto, prepare la mezcla de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras se cocina el arroz, pele una de las calabazas y corte la pulpa en dados. Agrega los cubos de calabaza al arroz cuando esté listo.
6. Para servir, coloque las mitades de calabaza restantes con la pulpa hacia arriba y luego rellénelas con la mezcla de arroz.

Pastel de chocolate tres leches

Si la calabaza es parte de la sabrosa comida de Acción de Gracias, sirva este rico pastel de chocolate “tres leches” para el postre de Acción de Gracias.

Sirve de 8 a 10

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1/4 de azúcar granulada
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
• 1/2 de una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
• 1 taza de crema espesa
• 6 onzas de chocolate agridulce picado
• 1/4 taza de crema de cacao

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F. y engrase una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas.
2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata los huevos hasta que se espesen y se aclaren. Agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que los huevos hayan triplicado su volumen.
3. En un tazón pequeño, mezcle la harina y el cacao. Doble la mezcla de harina en la mezcla de huevo, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla de huevo.
4. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada. Hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Coloque la fuente para hornear sobre una rejilla para que se enfríe. Con una brocheta, perfora la parte superior del pastel por todas partes.
5. En una cacerola mediana a fuego medio-alto, mezcle la leche evaporada, la leche condensada y la crema. Deje hervir, retire del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita y la mezcla esté suave. Agrega la crema de cacao.
6. Vierta la mezcla de leche sobre el pastel. Cubra y refrigere hasta que el líquido se absorba por completo, al menos dos horas.
7. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar el pastel en el horno a 325 grados F. Sirve con helado o crema batida.

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Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo.

Publicado originalmente en noviembre de 2011. Actualizado en noviembre de 2016.